ЗЕФИР с черной смородиной | Как приготовить ЗЕФИР | Самый простой рецепт Зефира — получится у ВСЕХ!

ЗЕФИР с черной смородиной | Как приготовить ЗЕФИР | Самый простой рецепт Зефира - получится у ВСЕХ!

Описание

Всем привет, сегодня готовим вкуснейший ягодный зефир. Пышный, очень нежный и совсем не сложный, если выполнить все этапы правильно. Буду делать зефир черносмородиновый, но можно заменить из клубники, клюквы, брусники.

________________________________________________

🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.

Подпишитесь на канал ➭ [ссылка]

Мой Instagram ➭ [ссылка]

________________________________________________

Ингредиенты:

В дежу:

✔Яблочное пюре — 50 гр.
✔Ягодное пюре — 200 гр.
✔Сахар — 130 гр.
✔Белок — 30-35 гр (белок одного яйца).

Сироп

✔Сахар — 250 гр.
✔Вода — 100 гр.
✔Агар-агар (сила 900) — 8 гр.

Приготовление:

В чашу миксера перекладываю охлажденного пюре и 1 куриный белок комнатной температурыи начинаю взбивать

Когда пюре и белок начали светлеть и увеличиваться в объеме, начинаю вводить сахар. Делаю это партиями.

Очень важно взбить массу до плотных пиков, хорошо взбитая масса – залог пышного, хорошего зефира.

Варим сироп. Для этого в сотейнике смешаю воду, сахар и ага-агар. И ставлю на огонь, при постоянном помешивании варю до состояния тонкой нити.
Варю сироп я по времени и по консистенции. После закипания у меня прошло 4 минуты. Проверяем на нить.

Начинаю взбивать массу и тонкой струйкой по стенке чаши ввожу сироп в массу.

Отсаживаем зефир и оставляем на 10-12 часов.

По истечении времени, скрепляем 2 половинки и обваляем зефирки в сахарной пудре.


Music by Coodysan — Flower Song v1 (feat. Nara) — [ссылка]


Полезные ссылки

★ Маршмеллоу конфетки [ссылка]
★НЕЖНЕЙШИЙ молочный ломтик [ссылка]
★ Торт Сникерс [ссылка]
★ Малиновый Торт [ссылка]
★ НЕЖНЕЙШЕЕ Пирожное ПАВЛОВА [ссылка]
★ Торт Молочная девочка [ссылка]



Ссылки на соцсети:
❤ Instagram [ссылка]
❤ Дзен [ссылка]
❤ VK [ссылка]


зефир, рецепт зефира, зефир рецепт, домашний зефир, зефир в домашних условиях, домашний зефир рецепт, как приготовить зефир, зефир секрет приготовления, зефир готовим сами, как сделать зефир, зефир по госту, простой рецепт зефир, простой рецепт зефира, вкусный зефир, самый простой рецепт зефира, пошаговый рецепт, черносмородиновый зефир, зефир со вкусом яблок, зефир на агаре, зефир черная смородина, зефир агар агар, зефир агар рецепт, зефир в домашних условиях на агаре
зефиррецепт зефиразефир рецептдомашний зефирзефир в домашних условияхдомашний зефир рецепткак приготовить зефирзефир секрет приготовлениязефир готовим самикак сделать зефирзефир по гоступростой рецепт зефирпростой рецепт зефиравкусный зефирсамый простой рецепт зефирапошаговый рецептчерносмородиновый зефирзефир со вкусом яблокзефир на агарезефир черная смородиназефир агар агарзефир агар рецептзефир в домашних условиях на агаре

Отзывы

Готовим с Сашей
Готовим с Сашей 27-08-2021 11:03
Любите зефир?

Ссылки на соцсети:
❤ Instagram [ссылка]
❤ Дзен [ссылка]
❤ VK [ссылка]
Алиса Францева
Алиса Францева 27-08-2021 11:19
Я не ем лично зефир, но вот мой муж прям обжираеться им, так, что внимательно все изучаю и вперёд к готовке
Алекс Мамаев
Алекс Мамаев 27-08-2021 11:09
Зефир я еще ни когда не делал , выглядит так аппетитно что кушать захотелось , записал рецепт надеюсь получится
Zet ArcWarden
Zet ArcWarden 27-08-2021 11:30
Кто же не любит зефирки, а теперь и самостоятельно сможет их приготовить. Спасибо за отличный рецепт.
Kate Nikulina
Kate Nikulina 27-08-2021 13:41
Как же зефира срочно захотелось) Пойду повторять ваш рецепт. Спасибо!
Рецепты для лентяев
Рецепты для лентяев 28-08-2021 06:53
Какая же ты талантливая)) Мне кажется, это самый красивый зефир, который я видела))) С магазинным даже не сравнить)
Андрей Клейман
Андрей Клейман 27-08-2021 14:13
Какая же красота получается-так и просится в рот-РЕСПЕКТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Варвара Ковалева
Варвара Ковалева 27-08-2021 12:50
Прекрасные зефирки! Аж слюнки потекли)
Sergey Denisov
Sergey Denisov 27-08-2021 15:46
Что то новенькое на вид как всегда вкусно и не сложно не когда не готовили зефир но ваш ролик убедил попробовать.
Иван Филатов
Иван Филатов 27-08-2021 17:22
очень простой рецепт, хотя я готовлю не часто) выглядят просто шикарно, хоть на праздник подавай
PaprikA
PaprikA 01-09-2021 08:11
Я всё хочу повторить зефир снова. А то хочется тоже уметь делать такую красоту))
dmitry shutov
dmitry shutov 27-08-2021 11:19
Такого еще не видел и не пробовал спасибо за рецепт
Ruslan
Ruslan 27-08-2021 18:54
Признаюсь что не очень часто [мат] зефир, так как не очень его люблю, но от вашего зефира у меня слюнки потекли.
Food Good
Food Good 03-09-2021 05:37
Я попробую сделать)))) мне даже интересно как получится))))) спасибо
Генадий Цема
Генадий Цема 28-12-2021 19:08
Интересный рецепт . Очень мало сахара на 250 пюре. Обычно, по технологии 600. А у вас 380. Как, за счёт чего он держит форму.
Светлана Жидовленко
Светлана Жидовленко 29-06-2022 10:55
У вас норма пюре для планетарного миксера, то есть двойная норма. А белок вы берете один. Значит для ручного миксера полпорции, вы предполагаете взять пол белка, 18 грамм?
PaprikA
PaprikA 01-09-2021 08:12
У тебя отдельный холодильник с заготовками пюре, признавайся 😂 столько всегда у тебя разных пюрешек, ягод))
Павел Исаков
Павел Исаков 27-08-2021 17:02
😍😍😍😍
ritka0813
ritka0813 15-12-2021 05:55
Сделала с вами шаг в шаг ! Почему очень мягкий , не много остаётся на бумаге . Какая причина ? спасибо