Описание
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:Instagram — [ссылка]
Страница в Facebook — [ссылка]
Подробный рецепт, как приготовить дома ягодный зефир, в блоге — [ссылка]
ИНГРЕДИЕНТЫ на 35-40 маленьких половинок зефира:
140 г Малинового Пюре (понадобится 210-250 г Ягоды) — для более плотного зефира можно 25-30% ягодного пюре заменить яблочным
Пучок листьев зелёного Базилика или Мяты (это по желанию)
1 Яичный Белок
120 г Сахара для пюре + 220 г Сахара для сиропа
6 г Агар-Агара (заменить желатином нельзя)
80 мл Воды
Чтобы зефир лучше хранился, часть сахара можно заменить сиропом глюкозы или инвертным сиропом.
Содержание ПЕКТИНА в ягодах и фруктах:
Белая и Красная Смородина — 1.2
Черная Смородина — 1.1
Яблоки — 1.0
Сливы — 0.9
Абрикосы — 0.7
Земляника — 0.7
Клюква — 0.7
Крыжовник — 0.7
Персики — 0.7
Апельсины — 0.6
Груши — 0.6
Малина — 0.6
Вишня — 0.4
Music — «LITTLE TOMCAT» by Josh Woodward. Free download: [ссылка]
Отзывы
Марина Т
07-12-2020 17:43
Сделала зефирки из смородины! Очень насыщенный розовый цвет, а вкус неописуемый, с кислинкой! Теперь слежу за подносами с зефирками) ещё не стабилизировались, а уже исчезают))) Спасибо за вкусный рецепт!!!
Аринкинс Арина
09-09-2019 16:14
Мммм вкуснота спасибо большое, нашла у себя чёрную смородину, она кислющая, но в итоге сделала по Вашему рецепту и получилось вкусное не приторное, но приятно сладкий зефир) Спасибо за Ваш труд) давно сижу на Ваших рецептах)
Ольга Латышева
29-04-2020 17:54
Зефиииир❤️ ещё один из рецептов , которые очень хочу опробовать🙏🏻 Саша, на твоём канале есть всееее! Поэтому на другие заглядываю очень редко. Спасибо большое 🙏🏻❤️
Elena Burgas
11-09-2016 13:42
Ну,просто безобразие!Зефир,малина,котейка…- все,что люблю. Саша, сплошное удовольствие и эстетика!!
Ekaterina FromYalta
09-03-2018 09:02
Делала дважды клубника и мята. Отвал башки! Спасибо 😻😻😻
Амина Патиева
13-04-2018 06:52
Сколько позитива!!!Все что я делаю по вашим рецепт…получается безумно вкусно …..Спасибо за такое настроение …ну невозмоооооожно ,посмотрев ваши видео ,быть в [мат] настроении!!!
Ekaterina Lobintseva
25-08-2020 15:49
Доброго времени суток, уважаемый Саша! Я просмотрела пару видео из «Модного приговора» с вашим участием 👌👍💪 просто супер! Вы светлый и приятный человек! Спасибо вам за ваше душевное тепло и сияние ☀! А зефир я очень люблю! Посмотрю ваше видео и может решусь приготовить 😉😀
Ирина К
11-09-2016 09:51
Боже, это же шедевр! Александр, у Вас золотые руки!
Анна Айрапетова
13-09-2020 15:22
Как же повезло вашей семье 😍🔝
Ирина
20-07-2020 06:05
Сколько раз делала зефир, всегда были проблемы с сиропом: то не мог достичь нужной температуры, то застывал моментально, когда выливала в чашу миксера. Думала всё, зефир — это не моё. Подписалась на ваш канал и увидела ваш рецепт, руки опять зачесались сделать😄. Сироп получился первый раз на отлично: и 110 градусов, и ниточка тянется, и после исчезновения пузырьков сироп стал прозрачным. Добавила пектина вместо яблочного пюре и ура… всё получилось!!! Только 12 часов сушки для нас это много, половина была съедена до высыхания зефира😂. Спасибо вам за ваши рецепты.
Elin Mi
11-07-2017 13:19
Какой крутой рецепт 😍😍😍Буду делать прямо сейчас!
KrowkaPirojka
11-09-2016 12:02
Мамочки!!!!! Какая вкусняшка))))) я тоже теперь хочу!!!!!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Svetlana Skatkova
01-08-2017 15:30
Прелесть !!! Самая моя любимая ягода малина , земляника , смородина , клюква. Спасибо за рецепт !!! 👍👏✌️👌👍
Elena Grushevska
28-06-2020 12:07
Всё так понятно и ясно,спасибочки!🙂💟💟💟
Ирина Аржаховская
11-09-2016 11:03
Спасибо огромное за быстрый ответ,обязательно сделаю по Вашему рецепту,у Вас все так вкусно снято,каждый раз при просмотре видео текут слюнки и хочется бежать на кухню чтобы что-то приготовить)))👏👏👏
Evan DeMun
25-01-2018 23:51
Я кайфую от вашей подачи и техники рецептов!!! Приятно удивлен😍🙃
Алина Надтока
10-10-2016 11:23
Здравствуйте, Саша! Очень нравятся Ваши рецепты!!
Приготовьте лазанью)
Приготовьте лазанью)
Голодный Мужчина
11-09-2016 09:21
День добрый, Саша) Обязательно попробую зефир по Вашему рецепту. Пробовал по рецепту Миланы, у меня не вышло((. Но вопрос по поводу базилика). Если имеется в наличии (зеленый, свежий) я часто добавляю его в томатный соус для пиццы или пасты. Поэтому когда смотрел видео особо обратил внимание на фразу, что базилик теряет свои ароматические свойства при нагревании. А я для экономии времени сразу кидаю томаты, масло, базилик, соль и перец и забываю на время про соус. Что посоветуете? Базилик добавлять в конце? Надеюсь на ответ)
Маленькая Алиса
28-04-2019 12:35
Сегодня сделала по-вашему рецепту, только со смородиной, получилось идеально 💓 может вы подскажете, почему вкрапления смородины зеленеют ?
Bryunetka Bryu
09-07-2020 13:17
Все получилось отлично!!! Несложно и ооочень вкусно! Спасибо, Александр!!!
Кулинарный мир
15-09-2016 11:03
супер — это настоящий рецепт без вредных добавок
Олеся Романова
11-02-2022 08:29
Александр какая красотааа. 😍😍😍
Как это я упустила это видео?!🤗🤗🤗
Как это я упустила это видео?!🤗🤗🤗
Хозяюшка Рута
12-09-2016 12:44
Спасибо за вкусняшку!
Юлия Видова
15-08-2018 09:38
Саша, у меня все получилось с первого раза! До этого момента вообще не имела дел с агар-агаром. Вкуснятина получилась, ни в какое сравнение с магазинным не идет.
yana saprykina
30-04-2019 11:51
Классный рецепт! Леся любит сладкое! А говорят что кошки не различают сладкое!
Анастасия Прудникова
28-05-2018 10:45
Здравствуйте, спасибо большое за рецепт. Очень классный )) Скажите пожалуйста, если клубничное пюре использовать нужно что то менять в рецепте?
Silvia Cireș
25-11-2017 23:25
Сашенька ты наш волшебник !!!спасибо оромнейшее вам,наконец-то рецепты прекрасных зефиренок и макарон .Вы чудо а главное позитивный и нас всех заразили))) Скажите почему-то мой агар -агар не пенится,это нормально?
Светлана ОСА
11-09-2016 12:23
Саш, вы большой умничка. так держать!
леся красотка😍
леся красотка😍
Digit Market
12-09-2016 08:01
малиновый мусс — самое обожаемое лакомство детства(так же как черничный),спасибо за рецепт,надо сварганить такие вкуснятские зефирки))
Цветок Полевой
31-08-2017 05:45
Саша, добрый день! спасибо за рецепт, зефир получился отличный! только у меня манго вместо малины )))
Nasik rus
13-09-2016 19:37
Здравствуйте Саша. Поделитесь пожалуйста рецептом пирога, все равно с какой начинкой рыбной,мясной,или из птицы. Скоро наступят холода, а так приятно провести вечер с чашкой чая, укутавшись пледом, любимой книгой и кусочком вкусного, аппетитного, пирога. Да и порадовать своих близких. Одно из воспоминаний детства это когда ждали ну когда же испечется приготовленный мамой курник и хотелось чтобы кусок был именно с серединки. Спасибо.
Nasik rus
13-09-2016 19:37
Здравствуйте Саша. Поделитесь пожалуйста рецептом пирога, все равно с какой начинкой рыбной,мясной,или из птицы. Скоро наступят холода, а так приятно провести вечер с чашкой чая, укутавшись пледом, любимой книгой и кусочком вкусного, аппетитного, пирога. Да и порадовать своих близких. Одно из воспоминаний детства это когда ждали ну когда же испечется приготовленный мамой курник и хотелось чтобы кусок был именно с серединки. Спасибо.
Sena Override
26-11-2016 07:56
рецепт потрясающий, огромное СПАСИБО. Малины не было, заменила яблоками, все получилось, вкусняшка понравилась всей семье.
Anna Krugovaya
11-09-2016 15:50
Александр, дорогой!!!! Спасибо огромное за рецепт! Все понятно и просто. Вы очень поднимаете настроение!
Катерина Поліщук
18-02-2020 18:23
А можно уменшить количество сахара?
MARIKA
24-01-2019 09:12
Классный рецепт,обожаю малинууууу❣
L S
11-09-2016 16:42
С меня лайк)) просто супер! Обязательно приготовлю
Valeri Che
04-11-2018 23:34
Спасибо за рецепт очень вкусный так как крепость у агара 900 добавила еще яблочное пюре ооочень нежный получился!
Bobrovskaya Ana
11-09-2016 08:58
Очень хороший рецепт, Саша вы молодец 👍🏻👏🏼👏🏼👍🏻
Regi Cheer’s
11-09-2016 09:20
Всегда готовлю с клубникой . Получается плотно . И вкусно 😂
О Вкусной и Здоровой Пище!!!
17-10-2016 02:22
красивый зефир! спасибо за рецепт!
Olga Prytyka
12-09-2016 09:29
О — о — й, какая кошечка! и
Такие зефиринки красивые!
Такие зефиринки красивые!
Зулета Аджиева
09-08-2018 15:55
Как всегда, красавчик хорошенький, умнючий молодечик!!!!!👍👌💪💪Буду готовить зефирчики по этому рецепту😋😋😋👏👏👏👍👍👍👌👌👌👌
Владислав Московцев
13-09-2016 13:45
Саша вы просто молодец. Продолжайте в том же духе.😊
Ann Stasiv
07-01-2017 18:53
Здравствуйте, можно не добавлять сахар в малиновое пюре, так как зефир получается слишком сладким?
Маленькая Алиса
25-07-2019 14:36
Спасибо! Приготовила смородиновый, взяла 5 грамм агара (в прошлый раз взяла семь и зефир слишком плотный вышел) люблю помягче).
Natalia Barkova
12-09-2016 20:38
Ну прям совсем случайно, в тот же день купила ящик малины 😂 ну и приготовила 😉к полу- мерам не привыкла и сделала в три раза больше 😂 т.к. планетарный миксер отсутствует, ручным взбивала больше часа😁 и вуаля) все отлично вышло. согласна на все 100, что успех зависит от агар-агара. я его вообще из желирующих больше всех люблю! самое главное, спасибо за вдохновение) все хорошо, все по этому рецепту получается😉
Блондинка в Шоколаде
11-09-2016 14:03
Как же вкусно.. Саша спасибо тебе за вкусняшку…
Ann Pryakhina
11-09-2016 10:37
Как же у вас все красиво и вкусно получается. Ваш канал теперь моя эстетика кулинарии. Спасибо вам за рецепты ,и желаю дальнейших успехов и роста каналу!
Adeliia Faizullina
15-05-2020 21:37
Можно ли использовать ягодный густой джем в качестве пюре?