🔴Тесто на осетинские пироги.Тесто для осетинских пирогов.Dough for Ossetian pies.

Описание

Рада сообщить вам что я открыла канал на Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/kylinariaa
Вступайте и делитесь рецептами со своими друзьями
Тесто на осетинские пироги.
Тесто для осетинских пирогов.Dough for Ossetian pies.Кулинария с любовью.

Осетинские пироги – дань народной традиции и глубокие исторические корни.
Ученые выявили разные мнения о том, что именно символизируют три пирога. Три пирога символизируют — символы Бога, Солнца и Земли.

С древних времён так повелось, что пирог имеет форму круга диаметром 30-35 см. По традиции в центр стола ставится тарелка с тремя пирогами, уложенными друг на друга. Это число символизирует троичную систему мироздания, созданную Богом, Солнцем и Землей. До первой молитвы их положено немного раздвинуть, чтобы были видны сразу три круга.

На поминальный стол кладут два пирога, символизирующие Бога и Землю. Средний пирог, символизирующий Солнце, отсутствует, указывая, что цепочка жизни прервана.
Круглая форма пирога олицетворяет бесконечность, цикличность мирового порядка, круговорот жизни. Но по особым случаям, например в День Святого Хетага, пекутся пироги треугольной формы: эта форма — символ плодородия и стабильности.

Не бойтесь готовить,только ошибаясь можно научиться,и с каждым разом у вас будет получаться все лучше и вкуснее 😜
НЕ ЗАБЫВАЙТЕ И НЕ ПУГАЙТЕСЬ!ТЕСТО НА ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ НЕ ТАКОЕ КАК НА ДРУГИЕ ВИДЫ ВЫПЕЧКИ — ОНО ЖИДКОЕ И ЛИПНЕТ К РУКАМ 😃

Ингредиенты на 3 пирога с диаметром формы 28-30 см)
Тесто на воде:
———
400 мл.воды
500 гр. пшеничной муки + 50-100 г на подпыл
5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих)
2 ч. л сахар
1 ч. л соль
3 ст. л масло растительное + немного для вымешивания

*********************
Тесто на молоке и слив.масле:
——————
500 гр. пшеничной муки + 50-100 г на подпыл
400 мл. молока
50 гр. сливочного масла
10 гр. сахара (1,5 ч.л.)
7 гр. соли (1 ч.л.)
5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих)

————————————————————————————————————
Количество ингредиентов на 5 пирогов :

Для опары:

1 стакан теплой воды
+2 ст л сух. дрожжей
+ 2 ст.л. муки
+ 2 ч.л. сахара

Для теста:

#Опара
500 мл. воды или (250 воды и 250 молока)
2 ч.л. соли
750 г. — 1 кг просеянной муки
0,5 стак.рост.масла + немного для смачивание рук когда будете раскатывать тесто
——————————————————————————-
#ОСЕТИНСКИЕ #ПИРОГИ с Сыром и Картофелем (На #3 пирога диаметром 26 — 28 см)
Тесто:
500 гр. пшеничной муки
400 мл. молока или воды
(при желании 50 гр. сливочного масла )
10 гр. сахара (1,5 ч.л.)
7 гр. соли (1 ч.л.)
5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих)

Начинка:
200 гр. отварного картофеля, горячего
300 гр. сыра (осетинского, сулугуни, адыгейского или моцареллы)
10 гр. сливочного масла
соль, перец по вкусу ( если нужно)

+ сливочное масло для смазывания готовых пирогов (20-30 гр.)
————————-
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с Сыром и Капустой (На 3 пирога диаметром 26 — 28 см)
500 г мука
200 г молоко
200-220 г вода
Или только на воде
5 г сухие дрожжи (15 г прессованные)
1 ч.л. (7 г) соль
1 ч.л. (8 г) сахар
1 ст.л. растительное масло
1 кг капуста
По желанию 1 крупная луковица мелко нарезанная и обжаренная в 100 г сл.масла
400 г сыр
*****************************************
(Glass of 250 ml)

water — 1 glass
flour — 2 cups
dry yeast — 1 sachet (8-10 g)
sugar — 2 tsp.
salt — 1 tsp.
vegetable oil — 3 tbsp. l.

*********************************************************************
Подпишись на новые видео!

🔴 Не забудьте нажать на колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео рецептов!

🎥 YouTube канал ➫ [ссылка] 👈 Новые видео!

❗️ Чтобы не потерять рецепт — жми КЛАСС+ПОДЕЛИТЬСЯ и оставь свой комментарий!

Настоящие Хачапури по аджарски [ссылка]

Простой рецепт пошаговой выпечки Булочки Круассаны.
[ссылка]

Осетинские пироги.Вкусные и простые рецепты теста на осетинские пироги
[ссылка]

Рецепт-Пирог Цветок с начинкой Nutella Рецепты КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮ
[ссылка]

Котлеты из кабачков Κολοκυθοκεφτέδες
[ссылка]

Пирог Постный Яблочный
[ссылка]

Пирог с вареньем .Пирог из песочного теста Тарта Паста Флора
[ссылка]

Пирог Тропиканка Очень вкусный!!!
[ссылка]

Яблочный кекс рецепт
[ссылка]

Булочки с сыром .Лепешки с Цукини и Рикоттой
[ссылка]

Вы найдете нас в соц сетях

[ссылка]
[ссылка]
[ссылка]
[ссылка]

Моя партнерка air
Присоединяйтесь,это отличная партнерка
Регистрация ТУТ www.air.io/r/FATIMA

***********************************