💥Супер рецепт ПП джема без сахара

Я хотела поделиться своим опытом «производства» джема — варенья. Я уже 1,5 года на кето и перепробовала много вариантов варенья с варкой и без варки. В основном я покупаю замороженные ягоды разного вида, делаю из них ассорти, размораживаю при комнатной температуре, всё «давлю» при помощи «прессованный картофельный машер», добавляю перетёртый в пудру эритрит (по вкусу) и Johannisbrotkernmehl (Камедь рожкового дерева) в самом конце при пом. мелкого ситечка по поверхности тонким слоем в соотношении ~3 ч. л. на 1 кг ягод. Долго и хорошо размешиваю, варенье становится уже через пару минут достаточно густым, а после холодильника консистенция ещё больше сгущается… Я пробовала тоже с Chiasamen и агар-агар, но по вкусу «свежий» вариант не только лучше, но и полезней…

Диночка, привет! У нас — доброе утро! Какой аппетитный джем! И зёрнышки, мне кажется, придадут ему дополнительный вкус! Хозяюшка;)) Всех благ!

Диночка! Первый опыт удался! И очень меня тронуло:мамочке отнесу! Отличный рецепт,без сахара! Позволь внесу свои две копейки в рецепт)) Перед варкой черную смородину лучше подвергнуть БЛАНШИРОВКЕ. Обдать горячей водой и тут же холодной,тогда кожица ягод будет мягкой и варенье нежнее! А вот в сковороде,хоть и японской я никогда не варила))) Нужно пробовать!

Спасибо Вам большущее за рецепт и личный опыт!♥️

Диночка, отлично получилось! Спасибо за рецептик!

Спасибо за рецепт!
Идея с чиа-супер.Варю…

Можно в процессе варки добавить расплавленный изомальт) тоже загустит.

Эритрит нельзя кипятить, он потом кристализуется. Эритрит можно добавить в некипящее горячее варенье

Спасибо за рецепт….ЖАЛЬ ЧТО НЕ ПОКАЗАЛИ В ХОЛОДНОМ ВИДЕ, НАСКОЛЬКО ЗАГУСТЕЛ ХОТЕЛОСЬ УВИДЕТЬ — САМОЕ ВАЖНОЕ

Дина, скажите, а семена в джеме в конце видео — это чиа? Можно ли их смолоть, чтобы джем был нежнее?

Добрый День! Джем замечательный, очень полезный!

С агар агаром,это будет как желе,с пектином надо,но смородина имеет большой процент пектина,так что её вполне реально без сахара сварить до густоты джема.

Отличный джем!!!!

Чиа😳 прикольно 👍 идеи супер

можно купить желфикс для густоты. А вообще в смородине и так много пектина, странно, что не густеет. Я желфикс в клубнику, вишню добавляю.

Красивое стало с чиа

спасибо огромнейшее!

Умница 🌺

Дина, на зиму можно закрыть винтовыми крыжками??? будет храниться?? не взлетит ничего?

Отличный рецептик.

А если желатин добавить?

6 ложек эритрита + семена чиа. Это сколько по деньгам будет?

Скажите, плз, сколько нужно варить?

Хранить где можно

А если есть агар?

я добавляю псиллиум, калорийность меньше

И где взять эти семена?

Сколько можно в день такой джем

Я заказала ксантановую камедь. Хочу с ней попробовать. Может у кого есть опыт?