Венский штрудель с яблоками, 2 способа приготовления + рецепт вытяжного теста!

20.05.2017

Описание

Сегодня приготовим национальное австрийское блюдо — штрудель с яблоками.
Венский штрудель – это традиционный десерт из тонкого вытяжного теста с яблочной или вишневой начинкой.
Это блюдо получило известность во многих странах и существует множество рецептов приготовления этого десерта.
Готовят штрудели как со сладкой начинкой — с фруктами, ягодами, орехами, тыквой, творогом, так и с несладкой – мясом, капустой и картофелем.

▶️ Яблочный пирог с Целыми яблоками ➫ [ссылка]

⭐ РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ РЕЦЕПТЫ С ЯБЛОКАМИ ➫ [ссылка]
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ [ссылка]
▶️ ДЕСЕРТЫ ➫ [ссылка]
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ [ссылка]
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ [ссылка]

▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ [ссылка]

⭐ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ:
▶️ Все о цитрусовой цедре ➫ [ссылка]
▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫ [ссылка]
▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫ [ссылка]
▶️ Как засолить красную рыбу ➫ [ссылка]
▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫ [ссылка]
▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫ [ссылка]
▶️ Как приготовить топленое масло ➫ [ссылка]
▶️ 3 способа укрепить иммунитет ➫ [ссылка]

⭐ Подписывайтесь на канал «Коллекция Рецептов» ▶️ [ссылка]
Уже подписаны? ▶️ включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ДЛЯ ТЕСТА:
• 250 гр. муки
• 125 гр. теплой воды
• 1 яйцо
• 3 ст.л. растительного масла
• щепотка соли
ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 1,5 кг. яблок
• 100 гр. орехов
• 100 гр. изюма (+ 70мл. рома)
• 150 гр. сахара
• 100-150 гр. панировочных сухарей
• 1 лимон
• 2 ч.л. корицы
А ТАКЖЕ:
• 100 гр. растительного масла
• 100 гр. растопленного сливочного масла
• сахарная пудра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Готовить штрудель будем из вытяжного теста, но можно взять готовое слоеное или тесто фило.
Замешивать тесто можно вручную, в хлебопечке или как в моем случае с помощью миксера.
В чашу высыпаем просеянную муку, добавляем щепотку соли, яйцо и растительное масло.
Устанавливаем насадку «крюк» для густого теста и на низкой скорости перемешиваем продукты.
В процессе замеса вливаем тонкой струйкой теплую воду. Вымешиваем тесто в течение 10-15 минут на средней скорости.
Прошло 10 минут, смазываем руки растительным маслом и достаем тесто из чаши.
Тесто получилось мягкое, эластичное.
Формуем тесто в шар, перекладываем в миску и заливаем растительным маслом так, чтобы тесто полностью им покрылось.
Оставляем тесто в масле как минимум на 30 минут для того, чтобы оно стало еще более мягким, податливым и легче растягивалось.

А тем временем займемся яблочной начинкой.
Сразу скажу, что для этой начинки используется изюм, который необходимо за 1 сутки замочить в роме.
Подготовим яблоки. Для штруделя рекомендуется брать крепкие зеленые, желательно… (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже) 👇

📝 Пошаговый рецепт с фото на сайте ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Штрудель-с-яблоками

👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ [ссылка]

❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт — вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 — это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос — я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 YouTube канал ➫ [ссылка]
▶️ Группа ВКонтакте ➫ [ссылка]
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ [ссылка]
▶️ Группа в Facebook ➫ [ссылка]
▶️ Instagram ➫ [ссылка]
▶️ Twitter ➫ [ссылка]

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@mail.ru
[ссылка]

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #венский #штрудель #яблоки #вытяжное #тесто

Венский штрудель с яблоками 2 способа приготовления рецепт вытяжного тестаВенский штрудель с яблокамиштрудель с яблокамирецепт вытяжного тесташтрудельвытяжное тестоштрудель с яблоками и корицейяблочный штрудельяблочный штрудель рецептштрудель яблочный рецептрецептывытяжное тесто рецептрецепткак приготовить штрудельяблочный пирогяблокитестопирогштрудель рецептрецепт штруделяЯблочный штрудельКоллекция РецептовКоллекция Рецептов Дина

Отзывы

Коллекция Рецептов 22-09-2021 23:11

▶️ Яблочный пирог с Целыми яблоками ➫ [ссылка]
⭐ *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*
▶️ РЕЦЕПТЫ С ЯБЛОКАМИ ➫ [ссылка]
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ [ссылка]
▶️ ДЕСЕРТЫ ➫ [ссылка]
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ [ссылка]
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ [ссылка]

▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ [ссылка]

⭐ *КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ:*
▶️ Все о цитрусовой цедре ➫ [ссылка]
▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫ [ссылка]
▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫ [ссылка]
▶️ Как засолить красную рыбу ➫ [ссылка]
▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫ [ссылка]
▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫ [ссылка]
▶️ Как приготовить топленое масло ➫ [ссылка]
▶️ 3 способа укрепить иммунитет ➫ [ссылка]

⭐ *Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов!* ▶️ [ссылка]
*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*Вступайте в группы в соц сетях:* 👇👇👇
▶️ Группа ВКонтакте ➫ [ссылка]
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ [ссылка]
*Добавляйтесь в друзья:*
▶️ ВКонтакте ➫ [ссылка]
▶️ Одноклассники ➫ [ссылка]

👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ [ссылка]
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ [ссылка]

*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт — вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Ирина Гришакова 29-09-2021 13:17

Дина, я готовила по вашему рецепту штрудель с вишней!всей нашей семье очень понравилась такая изысканная выпечка, спасибо большое! Смотрю вас уже два года, не устаю восхищаться!!!!! Здоровья вам и процветания каналу! 🍎🍏🧚‍♀️🍁😍

Милена 09-05-2022 17:34

Спасибо огромное за рецепт! Переживала, что у меня так не получится растягивать тесто, но, ура-ура! все удалось с первого раза! Вкуснятина! Во второй раз положила больше сахара в яблочную начинку — мы семейство сладкоежек ))) Спасибо!

Татьяна 20-05-2017 14:28

Ваше виртуозное исполнение рецептов поражает . Хочется сказать : » Браво , маэстро » ! Штрудель сказочный . Спасибо за то , что учите нас так готовить !

MegaNifertiti 04-02-2022 19:49

Спасибо огромное вам за рецепт, а именно, рецепт теста!!!! Вот именно тесто по вашему рецепту просто идеально-бомбическое !!!!!! Еле дождалась, чтоб хоть чуть-чуть остыл и вот сижу дегустирую, на часах пол 10 вечера )))))
Тесто такое слоистое получается, румяненькое, не твёрдое. Но только у меня муки пошло больше на 2 с горкой столовых ложек. И лежало в масле где-то 1,5 часа (так получилось по обстоятельствам). Раскатавыла на тонком силиконовом коврике и им же сворачивала.
В общем, довольна как ребёнок )))) Это не первый мой штрудель, но вот именно это тесто — это шедевр!!!
Спасибо))))

Катерина Берлинская 15-07-2020 09:59

Спасибо большое за Ваши рецепты 🌷🌷🌷 Испекла штрудель по этому рецепту, очень очень вкусный получается, хрустящее тесто + очень вкусная начинка, объедение просто🔥👍

Оленка Z 22-05-2021 10:21

Спасибо, Дина,!🌹 Будем готовить!👍🍒

Светлана Городецкая 25-08-2022 13:04

Уважаемая Дина, с вашим подробным показом и рассказом по сотворению этого кулинарного изыска у меня всё получилось, даже прозрачность и эластичность теста.Репетирую уже не первый ваш рецепт.Готовлюсь порадовать своих коллег, по случаю моего прошедшего юбилея.. Конечно, воздам все почести в вашу честь, редкая лаконичность, точность вашей речи, приятный, спокойный, доброжелательный тон вашего голоса, это немаловажно способствует отличному результату, вы прирожденный педагог.Благодарю вас от души.

Ольга Иванова 28-09-2021 03:13

Здравствуйте,Дина! Восхищаюсь вашим мастерством! Готовила в этом году консервацию по вашим рецептам! Все просто и вкусно!💯👍 Попробую штрудель! Жду новых встреч!

Ирина Лебедева 13-10-2021 10:37

Дина спасибо вам огромное за рецепты, все очень понятно и доступно, штрудель испекла -получился хотя очень боялась этого теста, удачи вам 🌺

123 05-11-2020 18:51

Не устаю удивляться Вашему мастерству! Очень красиво и вкусно! 😍😍😍

Готовим вкусно как у Лоры! 17-01-2019 02:23

Огромное спасибо,Дина! Я в восторге от ваших рецептов!!! Многое уже готовила,все получается отлично!)

Светлана Волынкина 28-09-2021 09:21

Спасибо,Дина! Очень вкусно и красиво! Все ваши рецепты просто супер! Удачи!

Натали Натали 30-09-2021 09:32

Испекла штрудель, все вышло, получилось 2 шт, вкусно. На второй и третий день рулет стал еще вкуснее.

Лариса Конопелько 02-10-2021 10:20

Дина, добрый день! Спасибо за Ваш труд, много готовлю по вашим рецептам. Хочу спросить, хотя не по теме, но связано с яблоками. Я их сушу в дигедраторе и заполняю банки. А можно ли их ваакумировать . И сколько в таком виде они хранятся? Спасибо Вам ещё раз.

Жанна Мягкова 01-04-2022 06:59

👍👍👍. Огромное спасибо за удовольствие смотреть Вас и слушать. А рецепты Ваши всегда очень удачные.

Matys Oksana 26-09-2021 10:44

Огромное Вам спасибо за хороший рецепт штруделя!
Здоровья Вам и всего самого доброго!

Happy Girl 16-09-2022 18:39

По Вашим рецептам все удается и вкус потрясающий!!!Спасибо за Вашу щедрость и опыт!!!👍👍👍🥰🍎🍏🍎🍏🍎

Рецепты моей кухни 22-05-2017 15:55

Диночка огромное спасибо за мастер класс по приготовлению штруделя. Как ловко у Вас получается работать с тестом и сворачивать его в рулет раз-два и готово:)))))) Мастер-шеф отдыхает!!!!!!!!! Прекрасный результат!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наталья Гудзь 26-09-2021 07:59

Вот это да! Первый раз такое вижу, спасибо Дина, приготовлю.

Марина Дёма 26-09-2021 13:39

Какие у Вас золотые руки! Браво!!!

Катерина Березовская 01-12-2019 16:45

Все готовила по вашему рецепту! Очень вкусно получилось, один штрудель съели сразу, даже не успел остыть🥰 Спасибо за такой замечательный рецепт😊

Любовь Андриенко 10-10-2020 14:39

Обожаю яблочный штрудель. Спасибо огромное за подробный видеорецепт.

galinachumova galinachumova 20-05-2017 15:16

ДИНОЧКА,Спасибо Вам,обязательно приготовлю,мои очень любят выпечку Вам много счастливых дней и долгой жизни!!!! Таких людей как Вы пересчитать можно!!! Потому что всё так рассказывать и делиться такими прекрасными советами могут не все!!!! приготовила сегодня утром картофельную запеканку с шампиньонами,оооочень вкусно было :))))))Ваш канал-для моей семьи самый любимый! :))))))

Алла Натарова 08-05-2022 06:45

Дина, спасибо за рецепт.🔥

nаtаlia natalia 06-03-2019 20:52

Дорогая Дина! Загляденье! Невозможно глаз оторвать от Вашей проффесиональной работы! Супер! И спасибо огромное! Удовольствие одно смотреть Ваши видео!

Альбина Горбовая 29-12-2021 21:19

Дина, Вы мастер на все времена Я в восторге от вашего мастерства

Ірина Синьогуб 26-09-2021 13:25

Спасибо, Дина)
Очень понравился рецепт

Роза Калинина 22-07-2021 12:19

Как у вас здорово получается, ❤️👍🌹

Таня В. 20-05-2017 20:48

Диночка !!! Смотришь Ваше видео как хороший и очень качественный художественный фильм !!! Настолько удивили , что так можно приготовить тесто — ПРОСТО ВОСТОРГ !!! Благодарю Вас искренне за такой чудесный рецепт !!! Желаю Вам и дальше Процветания , Успехов , Счастья и Любви !!! С уважением Татьяна Волкова .

Татьяна Брюнетка 23-05-2017 12:28

Боже,это прекрасно,это божественно.Жаль,что даже не буду пробовать повторить этот шедевр.Я аматор и вытяжное тесто мне не по зубам.Поэтому я вдвойне восхищена,как Вы это делаете .Удачи вам Всегда Ваша.

Olga Kravchenko 25-09-2021 07:16

Самый вкусный яблочный пирог! Спасибо. Напомнили. Обязательно приготовлю.

galinatsygankova 06-10-2017 12:55

Диночка, спасибо! Действительно, сказочный рецепт. Как вовремя я увидела Ваше видео. Утром купила груши и слоеное тесто!

Татьяна Аа 20-07-2022 06:59

Добрый день. Диночка, спасибо большое за рецепт!!! Скажите пожалуйста:»в тесто можно добавить 1-2 ч.л лимонного сока или яблочного уксуса?»

Airin Airin 12-09-2022 10:24

Добрый день Диночка, можно попросить вас штрудель из картофеля ,тыквы сама начинка меня интересует.Спасибо вам за труд и доброго вам творчества.

Мадина М 20-05-2017 11:47

Дорогая Диначька, я проста восторге от ваших рецептов! Слушаю и смотрю с удовольствием! Вы такая добрая! спасиба вам за такую радость!!!💐💐💐

Rita Gafurova 20-05-2017 21:28

Очень люблю необычные для нас рецепты.Спасибо.

Tatyana Nichshirikova 20-05-2017 10:31

Спасибо,Диночка-штрудель сказка!!!!

Елена Желнина 26-09-2021 08:38

Самый лучший рецепт. Пекла простой штрудель,не то. Спасибо,что напомнили. Очень хороший рецепт, стоит испечь.

Наталья Велигданец 26-09-2021 08:58

Спасибо огромное, вкусно,постараюсь испечь🥰🥰🥰

Таня Татьянина 07-11-2018 17:14

Спасибо огромное! Люблю такой штрудель!

Марина Ханина 01-08-2019 16:43

Дина,спасибо!! Я смотрю ваше видео как фильм….И каждое ваше видео меня просто завораживает…

Ирина Заруба 26-09-2021 12:19

Даааа, Профессионал с Большой Буквы!Это так просто в Вашем исполнении!Спасибо большое, Высший пилотаж!!!!!

Людмила Таранова 06-02-2022 19:59

Красотаааааа!!! Мне тоже 2й способ приглянулся))))

Рыжая *Rovena* 10-03-2020 18:36

Я поражаюсь работе с тестом. !!! Я до сих пор не умею работать с ним. Браво мастеру !!!

Ирина Бершова 22-01-2018 21:11

Здравствуйте, Дина! Ваше видео очень понравилось, у вас очень спокойный и приятный голос. Хочу спросить: во время выпечки вы включаете нижний нагрев духовки, или только верхний? Я заметила, что в ролике штрудель вы поместили на самую нижнюю полку духовки.

Роза Калинина 03-11-2020 18:04

Первый способ мне ближе, и без мороженного супер, спасибо лайк, я обожаю ваширецепты

Марина Мари 03-08-2021 10:26

Супер,Благодарю за рецепт!!!

Sofia Evora 23-11-2021 08:09

у нас в Афинах есть готовое тесто «фило», очень вкусно и удобно, но домашнее конечно это другое дело!

Вика Сердаковская 28-03-2021 13:52

Здравствуйте, Дина.
Люблю Ваши рецепты.
Замешивали тесто в ручную. Оно всё время липло к рукам, поэтому добовляла на руки масло, а потом и муку. Посоветуйте, пожалуйста, как правильно замешивать именно это тесто в ручную. После того как тесто полежало в масле 30минут, оно снова прилипало к рукам.