ТУРЕЦКИЕ ЛЕПЁШКИ С КАРТОШКОЙ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Описание

Рубрика «Интернационал»
Турецкие лепёшки «Гёзлеме» с картошкой и зеленью.

4 лепёшки

Цены актуальны на август 2022 года

Ингредиенты

Тесто:
Мука 250 г (7 р.) («Ашан», 1 кг = 27 р.)
Вода 125 мл
Растительное масло 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 120 р.)
Соль 1/2 ч. ложки
Начинка:
Картофель (отварной) 500 г (14 р.) («Ашан», 1 кг = 29 р.)
Петрушка пучок 15 г (8 р.) («Ашан», 150 г = 80 р.)
Зелёный лук (большой пучок) 40 г (28 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.)
Соль ½ ч. ложки
Оливковое масло 10 мл (5 р.) («Ашан», 500 мл = 274 р.)
Сливочное масло 40 г (44 р.) («Ашан», 180 г = 199 р.)

Итого: 4 лепёшки = 108 р., 1 лепёшка = 27 р.

Приготовление
1. Смешать муку, воду, растительное масло, соль и замешать до консистенции теста. Готовое тесто убрать в пакет на 15 минут.
2. Картофель заранее отварить, воду слить и помять с помощью толкушки.
3. Нарезать лук, петрушку и отправить к картофелю. Влить оливковое масло, посолить по вкусу и все перемешать.
4. Тесто разделить на 4 равные части и тонко раскатать скалкой.
5. В центр теста положить начинку и завернуть. Таким образом, сделать ещё 3 лепёшки.
6. Обжарить лепёшки на сухой сковороде, на среднем огне с двух сторон.
7. Во время обжаривания добавить кусочек сливочного масла (по 10 г к каждой лепёшке), чтобы лепёшки пропитались.

Приятного аппетита!