Описание
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на наших видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.Подписывайтесь на мой канал:[ссылка]
Канал моего мужа «Сергей Дачник»: [ссылка]
Канал детей «Танюшина Кухня»:
[ссылка]
Рецепт теста:
Опара:
75 мл. молока,
50 мл. воды,
10 гр. прессованных дрожжей,
200 гр. муки.
Тесто:
вся опара,
50-70 мл. воды (мне понадобилось 70 мл.) ,
120 гр. сахара + 10 гр ванильного сахара,
10 гр. прессованных дрожей,
1 крупное яйцо ,
5 гр. соли,
75 сливочного масла,
300 гр. муки.
Для смазки:
1 желток,
3 ч. л. воды.
Размер формы по донышку 20 см. × 30 см.
Из этой порции продуктов получается 960 граммов теста.
Температура выпечки 180 , время выпечки 20 — 25 минут.
Ingredients:
Sour dough:
75 ml of milk
50 ml of water
10 g pressed yeast,
200 grams of flour.
Dough:
all sour dough
50-70 ml of water,
120 grams of sugar + 10 grams of vanilla sugar,
10 g pressed yeast,
1 large egg
5 grams of salt,
75 butter,
300 gr flour.
For lubrication:
1 yolk
3 teaspoon of water.
Моя группа на Фейсбуке:
[ссылка]
Моя группа ВКонтакте :[ссылка]
Моя группа в Одноклассниках :[ссылка]
Сдобная,сладкая выпечка: [ссылка]
Теста: [ссылка]
Пирожки жареные и печёные: [ссылка]
Бисквит и торты: [ссылка]
Печенье и коржики: [ссылка]
Отзывы
Жанна Ковган
04-04-2020 13:29
Это не сдоба за 9 копеек, это наша история, наше детство! СПАСИБО!
Фром Страна
10-04-2020 11:28
На завтрак мне с сестрой мама подавала какао с булочками за 9коп,масло либо сыр.Мы кобенились,фыркали и всячески выражали свое недовольство.Прошли десятилетия,мы часто вспоминаем те времена со щемящей тоской за родителями и за исчезнувшей родиной с ее гуманизмом и человеколюбием. И булочки вновь оживили воспоминания.Спасибо за рецепт и за память.
Аня Хлапонина
09-03-2022 20:44
Спасибо большое за потрясающий рецепт булочек! Я из Харькова, у нас страшно, обстрелы, бомбежки. Сегодня решила приготовить по Вашему рецепту и порадовать близких вкусной выпечкой. Получились великолепные!!! Пушистые, высокие! Близкие в восторге, а мне приятно хотя бы вкусной булочкой их порадовать !
Наталья Токарева
16-05-2021 12:25
Ура! Я это сделала, всё пошагово, как учили))) по дому сумасшедший запах, все едят вкуснятину запивая холодным молочком))))
Спасибо за то что учите, от всей моей семьи спасибо!!!!!
Спасибо за то что учите, от всей моей семьи спасибо!!!!!
Настасья Филипповна
03-04-2020 07:08
В детстве летним утром покупали с братом 3 литровый бидон молока и 4 булки по 9 копеек. Это был самый вкусный завтрак на свете!
Nelli Grigoryan
03-04-2020 18:46
Я бы сказала что это один из самых профессиональных каналов на планете. Я вам очень благодарна что вы есть. Я уже использовала некоторые рецепты и мне очень всё нравится. ❤
О К
06-12-2021 21:21
Уже ночь, а я лежу просматриваю видео, оторваться не могу, безумное желание печь булочки и пирожки, слушаю и учусь. Сейчас захлебнусь слюной
Андрей Рай
10-04-2020 20:07
Ой, нам такие булочки в детдоме давали….СПАСИБО ВАМ ЗА ВИДЕО!!!!!
Елена
22-05-2020 20:22
Сегодня испекла булочки. Да, долго, но как же вкусно! Именно те, которых теперь днём с огнём не сыскать. Сейчас все булочки и пирожки отличаются формой, а не содержанием, все из одного теста, чтобы побыстрее налепить и подороже продать. Галина, огромное спасибо за то, что щедро делитесь с нами знаниями в отличии от некоторых «специалистов», которые расскажут все, а о главном забудут((((
Tasbike Udasheva
20-07-2020 01:47
Чувствуется профессионализм! Приятный голос, без лишних слов! Огромное спасибо! Смотрю много каналов с кулинарными рецептами, но ваш не сравним ни с каким: нет хвастовства, самолюбования, не навязываете своё. Удачи, успехов, здоровья Вам!
Оксана Горобец
25-05-2020 15:11
Сегодня испекла булочки, это нечто. Огромное спасибо за то, что делитесь с нами такими вкусными рецептами. Вы мой самый лучший учитель по выпечке. От всей души желаю вам успехов и всего самого лучшего.
Юлия Черная
16-04-2022 17:29
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусные булочки!!!!
Larissa Kusicka
17-02-2021 18:04
мои любимые, » легендарные», булочки. Сколько времени, работы и заботы, а стоили всего 9 копеек.
И сколько воспоминаний!
Спасибо.
И сколько воспоминаний!
Спасибо.
Готовим с Мариной Черкасовой
03-04-2020 19:09
Люблю эти булочки👍🙌
Ааа Ппп
04-04-2022 16:51
Настоящая мастерица! 🍩🍩🍩
Bozhena Pal
27-04-2022 03:20
Большое спасибо вам, Галина! Булочки получились точь в точь как в детстве. Я так вдохновилась, что в неделю теперь делаю по 3 рецепта с вашего канала и все получается — и беляши и блинчики и мясо по-французски. Спасибо вам за подробные объяснения!
Svetlana Tsybaneva
24-05-2022 22:19
Как же можно забыть вкус и аромат этих булочек , по 9 коп. Увидела их и не смогла удержаться. Уже первый час ночи, а я занимаюсь булочками. Ещё час и буду выпекать. Ой, скорее бы их снова попробовать и вдохнуть аромат детства! Очень надеюсь, что получатся они у меня
Iliana Khanina
19-04-2022 23:05
Добра всем. БЛАГОДАРЮ ВАС ГАЛОЧКА , за помощь вернуться в детство… Очень вкусно, булочки волшебные… ЗДРАВИЯ, СЧАСТЬЯ ВАМ И ДОБРА.
Раиса Подройко
25-04-2022 15:42
Приготовлю обязательно спасибо за рецепт.
Ele Khvan
12-12-2020 11:15
Дорогая Галина , спасибо сердечное ! Приготовила строго по вашему рецепту , булочки получились именно те ! Их нельзя не помнить по вкусу ! Все остались в восторге , приготовила уже 3 раза и сердце радуется ! Спасибо за возврат в детство 🙏❤️
Татьяна Обрезкова
04-04-2020 12:30
Спасибо за рецепт!
Я помню эти булочки с детства, помню их запах и вкус и эту корочку! Боже как это было вкусно !
Я помню эти булочки с детства, помню их запах и вкус и эту корочку! Боже как это было вкусно !
Татьяна Крысь
03-04-2020 14:40
Эти булочки-воспоминания моего детства.Галина,милая,ваш труд и ваши уроки очень ценные.Спасибо за рецепт замечательных булочек.👍😘
Тревожный Кабанчик
10-05-2022 16:28
Спасибо ☺️ булочки шикарные))) правда готовятся 8 часов, а съедаются за 8 минут))) и ещё добавки просят)))
Любовь Демчинская
06-04-2020 16:41
Какой прекрасный рецепт сдобы!!! Никогда ещё не получалось такой пышной, лёгкой и пружинистой выпечки! Семья в восторге! Вы посто умничка!!!
Людмила К
20-05-2022 10:31
Самые вкусные булочки из детства. Приготовлю их обязательно. Спасибо за рецепт
Raile Bayraktar
03-04-2020 05:54
Да вот они знаменитые булочки по 9 копеек,ах как хочется вернуться в детство на часок….спасибо дорогая я аж прослезилась…тысячу лайков
Елена Бабенко
23-03-2022 16:41
спасибо большое за рецепты,народ хвалит,а я только горю желанием заняться дрожжевой выпечкой.Булочки эти незабываемые с детства.Все таки попробую и надеюсь на удачу,потому как духовка совдеповская,буквально развалюха.Но рискну.А вам спасибо за ваш труд,ваш и оператора,если он есть.Спасибо,что делитесь своими знаниями,опытом.Это тоже дорогого стоит.
Юрий Куценко
14-12-2021 11:10
Спасибо вам, что вы делитесь с нами своим опытом! Это потрясающе! Мои любимые булочки из детства!
Галина Кригер
05-04-2020 08:20
Любимые булочки попробую сделать по вашему рецепту ))вспомнила детство когда молочница развозила молоко и в мешке были халы и сдоба она кричала в подъезде мо ло ко и мы выходили с бидончиком и покупали булочки по 9 копеек )))) так хочу вернуться в детство ))) спасибо!!!!👍👌🙏🎈🎈🎈🌈
Татьяна Дмитрик
20-01-2022 22:58
Спасибо большое. У нас в школе в столовой давали после 1 — го урока с молоком. Булочки и впрямь были очень вкусные. Обязательно испеку,а то что будут вкусные даже не сомневаюсь, ещё не один рецепт не подвёл.💯👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Naza Babayeva
03-04-2020 08:57
Булочки просто красавцы. Булочки нашего советского детства. Спасибо вам за ваши чудесные рецепты. Дай Бог вам здоровья.
Елена Кер
15-04-2020 07:50
Булочки нашего детства. Настальгия. Спасибо большое. Здоровья вам и вашим близким
Алсу Хасанова
16-04-2020 08:33
Добрый день, чисто случайно попала на ваш канал и не пожалела, спасибо огромное за ваши рецепты, так все доступно излагаете, готовила по вашим рецептам тесто для сладких и соленых начинок, ромовую бабу (за нее отдельное спасибо) все получилось. А эти знаменитые булочки по 9 копеек съели на УРА. Еще раз огромное вам спасибо и процветания вашему каналу.
Екатерина Перова
26-06-2020 21:01
Случайно наткнулась на Ваш канал. Помимо всех кулинарных достоинств, у Вас, Галина, ВЕЛИКОЛЕПНАЯ РЕЧЬ. Поймала себя на мысли, что не столько смотрю, сколько слушаю Вас. Это же просто удивительно! Никаких тебе «ээээээ», «ммммм», «это самое». Неужели в наше время может кто-то так грамотно говорить? Спасибо Вам огромное за двойное удовольствие! Всех благ!
Мария Байкова
10-12-2021 17:08
Это булочки из моего детства,как же я их любила с молоком.Спасибо Вам за рецепт, обязательно спеку.Всем здоровья.
Никушка Никушка
09-04-2020 09:45
Уже подходит тесто)))
Многим может показаться, что процес приготовления длинный, в плане нескольких раз ожидания подьема. А мне нравится, я люблю возиться с тестом ) Потому как всегда ставлю лайк и добавляю видео в избранные рецепты.
Галина, еще раз спасибо за рецепт!!! Моей дочке 1.5годика и все булочки, хлеб по вашим рецептам ей очень нравятся, потому и от малышки Маруси дополнительное спасибо ))
Многим может показаться, что процес приготовления длинный, в плане нескольких раз ожидания подьема. А мне нравится, я люблю возиться с тестом ) Потому как всегда ставлю лайк и добавляю видео в избранные рецепты.
Галина, еще раз спасибо за рецепт!!! Моей дочке 1.5годика и все булочки, хлеб по вашим рецептам ей очень нравятся, потому и от малышки Маруси дополнительное спасибо ))
Татьяна Никулич
07-11-2021 15:04
Спасибо большое! Испекла по вашему рецепту, получилось-супер!!! Благодарю!!!
ЮЛИЯ ПОСОХОВА
14-03-2022 07:55
Вчера попробовала испечь по вашему рецепту , ну потрясающие булочки ,спасибо вам за видео 📹 ,не успела испечь булочки ,мои детки расхватали их и просили ещё 👍😘🤟 дай бог вам здоровья и вашей семье, долгих вам лет жизни ,будьте счастливы 👏👏👏😘👍
Зима Ольга
11-04-2020 22:50
Спасибо, мечтала об этом рецепте. Теперь еще бы найти рецепт курабье)
Назар Назар
09-04-2020 08:43
Когда-то это была просто булка по 9 копеек , сейчас это ШЕДЕВР…..
Валентина Лао
04-09-2020 09:28
Вы королева кулинарии всё так красиво, вас так любит тесто а,мы восхищаемся вашим талантом готовить такую красоту .
Оксана Овчаренко
07-04-2020 18:30
Спасибо вам большое, за то что делитесь всеми нюансами.
Сама люблю и умею готовить.кое что взяла себе на заметку. Очень пригодилось в ресторане
Сама люблю и умею готовить.кое что взяла себе на заметку. Очень пригодилось в ресторане
Наталия Нестюрина
05-04-2020 19:21
Спасибо,Вам огромное за булочки из детства!Дай Вам Бог здоровья за всё то что Вы делаете для нас!
Pasaru
03-04-2020 07:56
Галина, как же Вы работаете с тестом! Это наслаждение наблюдать за Вами! Оторваться невозможно! Как под гипнозом раз пять просмотрела.
Julia Dmytriieva
04-04-2020 04:48
Спасибо! Булочки очень вкусные! Теперь часто буду их готовить. У вас отличные рецепты, я много по них готовлю, всегда все получается вкусным. Ещё раз спасибо!
Леся Украинка
25-02-2021 14:09
Спасибо за Ваш труд. Приятно просто послушать и смотреть с какой любовью вы готовите и разъясняете. СПАСИБО!
Подсолнух Girasole
11-04-2020 22:18
Галина, Вы не просто мой учитель, а и «психолог» в самом лучшем образе : послушав Вас — хочется попасть в детство, забыть все проблемы и, как будто, знать, что завтра будет лучше чем вчера….. А на душе становится так легко и приятно !
Благодарю, добра Вам и здоровья ! Берегите себя !
С уважением Наталья и привет из Венеции.
Благодарю, добра Вам и здоровья ! Берегите себя !
С уважением Наталья и привет из Венеции.
Евгения Панюгина
05-04-2020 14:46
Большое спасибо за рецепты, которые всегда удаются. Испекла булочки, они, как пух, такие мягкие и нежные. Радуйте нас и дальше своими прекрасными рецептами и точными комментариями к ним. Здоровья Вам и Вашей семье.
Светлана Кобыляцкая
21-04-2020 12:35
Спасибо за рецепт. Это и правда стоит времени и сил. Очень вкусные и напоминают вкус детства. Не думала, что у меня получатся такие же,но благодаря Вашим подробным описаниям все получилось. Ещё раз большое спасибо! Удачи Вам и здоровья!!!!
ALEX D
05-04-2020 15:44
Галина, перепекла и переготовила все, что домашние хотели попробовать из ваших рецептов. Какие-то рецепты уже заездила и они стали привычными, даже импровизирую не теряя бесподобности выпечки. За что Вам огромное спасибо! Очень просим свердловскую булочку в Вашем исполнении!