Ризотто

Ризотто — блюдо из риса со сливочным вкусом, в чистом виде, или с добавлением мяса, рыбы, овощей или сухофруктов. Точного рецепта ризотто не существует, но есть принцип приготовления, который должен строго соблюдаться. Для ризотто необходимо использовать рис с высоким содержанием крахмала. Сам процесс приготовления блюда, следующий: рис обжаривают на масле или жире; затем, постепенно вводят воду или бульон, главное, чтобы каждая порция жидкости успевала впитываться; в конце, добавляют мясо, овощи или сухофрукты. Никогда не готовили ризотто — попробуйте, видео рецепты помогут вам в этом.