Салат из овощей — блюдо из овощных ингредиентов, с добавлением различных заправок и зелени. Овощи можно использовать в свежем или обработанном виде. Салат из овощей подаётся как самостоятельное блюдо или может являться приятным витаминным дополнением к вторым блюдам. Данный вид салатов идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой или находится на диете. Рецептов приготовления салатов из овощей очень много, вот лишь некоторые из них, представленные в видео рецептах.