Бульон — жидкий отвар, полученный в процессе варки мяса, рыбы или овощей — служит основой первых блюд и соусов, а также может выступать в качестве самостоятельного блюда. Бульон содержит небольшое количество белка, имеет нейтральный вкус, хорошо усваивается организмом. Для приготовления мясных бульонов, используют птицу, говядину, свинину, баранину. Если нужно приготовить овощной бульон, предпочтение отдают моркови, луку или корню сельдерея. Выберите видео рецепт приготовления бульона на свой вкус.