Рецепт приготовления Масала чая. Masala Tea. Индийский напиток

Рецепт приготовления Масала чая. Masala Tea. Индийский напиток

Описание

Купить чай Масала — [ссылка]
Рецепт приготовления MASALA-чая:
Ингредиенты:
Молоко 2,5-3,2% — 1000 мл
Вода — 500 мл
Чай Красный — 8-10 гр [ссылка]

Имбирь — 1/8 чайной ложки
Мускатный орех (средний) — 1 шт. или 1/4 чайной ложки
Корица — 1 шт. или 1/4
Бадьян (звездочки) — 2 шт.
Гвоздика (бутоны) — 2-3 шт. или 1/8 чайной ложки
Кардамон (целый) — 4 шт. или 1/4 чайной ложки
Анис – 1/8 чайной ложки

Также можно добавить:
Перец черный горошком — 3-5 шт.
Фенхель — 1/8 чайной ложки
Пажитник, шамбала — 1/8 чайной ложки
Сахар — 30 г

Рецепт:
1. Смешиваем специи.
2. Доводим воду до 60 С и добавляем 1 чайную ложку смеси специй.
3. Добавляем, предварительно промытый чай .
4. При температуре 95С (ВАЖНО сохранить воду на грани кипения) добавляем молоко, доводим смесь до грани кипения (молоко начинает подниматься вверх) и выключаем.
5. Настаиваем еще 5-10 минут.
6. Разливаем по чашкам и наслаждаемся горячим или теплым напитком.

Тонкости приготовления MASALA-чая
1.Традиционная масала делается из крупнолистового цейлонского чая.
2. Можно попробовать приготовить масалу из коллекционного китайского красного чая. Дянь Хун хорош! Китайский чай придаст напитку уникальность и оригинальность.
Можно попробовать сварить масалу на Шу-Пуэре. Это придаст чаю бодрости и яркости ощущений.
3. Готовность чая можно определить по заварке: когда все чаинки опустятся на дно, чай настоялся. В среднем чай должен настаиваться не менее 5 минут.
4.Специи в молоке должны не вариться, а томиться. Если огонь под молоком будет слишком сильным и оно будет кипеть, то при введении специй может свернуться.
5.Индусы перед введением специй в молоко сначала их слегка обжаривают в топленом масле, так как считается, что жирная среда лучше раскрывает аромат специй.
6. Не стоит перебарщивать с гвоздикой, так как в ней много эфирных масел и она может перебить аромат чая.
7. Можно к специям добавить душистый перец, но класть его нужно совсем немного, так как он имеет активный аромат и может перебить вкус и запах других специй.
8. Соотношение чая, молока и специй для масалы традиционно выбираются в зависимости от вкуса и целей для которых она готовится. Например, сильная масала (более крепкая) перебивает чувство голода и жажды. Если же положить в масалу большое количество мускатного ореха, она будет иметь бодрящий эффект. Такую масалу можно выпить, если предстоит бессонная ночь.
9. Пряную основу масалы составляет корица, имбирь, кардамон, гвоздика, бадьян, перец, а без всех остальных специй можно обойтись.

MASALA-чай является отличным средством при первых признаках простуды, обладает согревающим, тонизирирующим и антисептическим действием.

══════════════════════════

► Закажи чай напрямую с плантаций
►►► [ссылка]
► БЕСПЛАТНАЯ доставка по России!

══════════════════════════

⇒ Мини #чайныйvlog и инста Новости проекта
▼ г. Тюмень
[ссылка]
▼г. Екатеринбург
[ссылка]

══════════════════════════

⇒ Паблики ВК:
▼ г. Тюмень
[ссылка]
▼г. Екатеринбург
[ссылка]
▼г. Муравленко
[ссылка]

══════════════════════════

⇒Сообщество на Facebook:
[ссылка]
китайчайкитайскийПуэрТегуаниньДахунпаокакзавариватьэффектотчаяПуэрачайнаяцеремонияпинчагунфучаМатеРойбушмолочныйулунГабаАлишаньТайваньскийУишаньАнсиКитайТюменьчайвТюменикупитьподаритьзаказатьмасаламасалачаймасала чайрецепт масалапольза масаласпеции

Отзывы

Mari Curie
Mari Curie 14-03-2018 01:50
Ооооо. Очень круто его пить, когда холодно. Обожаю.
Nini
Nini 21-04-2021 20:01
Почему я сюда зашёл? Посмотреть что он дает. Выпил чая на ночь, и дофамин зашкаливает, не могу уснуть, может совпадение. Но дофамин прям прёт. Чай вкусный, пью без молока и сахара
Stret173
Stret173 27-12-2021 03:12
отчайанно приятно!
milagroschuchiASMR
milagroschuchiASMR 27-05-2022 16:27
Подскажите,я живу в Аргентине и здесь очень популярна среди многих людей болезнь ansiedad
Путём многих переводов я еле нашла перевод на русский.Но я думаю что это тревожное расстройство.У моего мужа именно симптоматика присутствует,закрывается горло и тяжело дышать,может произойти в любой момент дня.Масала может помочь в этом?и можно ли сахар заменить медом когда масала немного остынет?я всю жизнь её пила так как работала консультантом в индийском магазине и изучаю аюрведу.
tempo120
tempo120 05-06-2021 07:47
Супер, спасибо за рецепт)
Полина Юрийчук
Полина Юрийчук 21-03-2018 14:11
Люблю Масала!
Александр Александр
Александр Александр 05-09-2020 13:14
Тут даже чай не добавили.
Волондемор Волк
Волондемор Волк 29-12-2021 18:42
Чо за шляпа,где пояснения?
VANLIFE АЛЕКСАНДР
VANLIFE АЛЕКСАНДР 30-08-2021 20:21
какой чай засыпали ?! вообще короче не понятное видео
Rustem Galiakbirov
Rustem Galiakbirov 10-12-2019 20:19
Никакого мускатного ореха, аниса и бадьяна там быть не должно
Индийская масала это 5 приправ — имбирь, корица, гвоздика, перец и кардамон