ПРАВИЛЬНЫЙ и УДОБНЫЙ рецепт теста ДЛЯ ПИЦЦЫ. / Pizza dough

Здравствуйте,Галина!
Спасибо за рецепт и особенно подробную технологию.
Аналогично готовлю пиццу для родных и школьных друзей (выпуск 1965г).
В 2016г в Италии г.Болонья со мной поделился один пицеёво-итальянец в самой пицерии и рецептом и технологией выпечки . Пекут они в печи на дровах.t* больше 300*. Пицца бесподобно вкусная!
Мне и тем,кого я угощаю нравится рыбная пицца.
В знак моей благодарности Вам за многие рецепты,я поделюсь некоторыми ньюансами.
Муку используют или твердых сортов,или 50% твердых сортов и 50% мягких.т.е ту,которую Вы используете. Поэтому тесто сбраживают так как Вы делаете. Тесто только ВЫТЯЖНОЕ. Это важно..Бортики делают обязательно,смазывают их оливковым маслом и посыпают кунжутом или толчёными сухарями.(не крупными и не совсем мелкими)
Начинка для пиццы с рыбой: (пишу в последовательности формирования пиццы)
— томатный густой соус
-сыр моцарелла,порвать на хлопья+ сыр,натёртый на крупной тёрке(типа российского,Каневского и до).
— порватые руками листья петрушки(большой пучок)
-мясо тунца
-посыпать смесью соли со специями.,розмарин
— лимон обдать кипятком,убрать косточки и порезать на мелкие сегменты 1-1.5 см и уложить по рыбе.
-слой тонких колец лука
-посыпать тёртым на крупной тёрке сыром и по желанию (если есть)крошкой сыра пармезан.
-чуток полить оливковым маслом и выпечь при самой высокой температуре.да,духовку включаю перед началом формирования пиццы.
Желаю Вам приятного аппетита!


2 баночки консервы тунца в оливковым.масле(80г*2)=160г .итальянцы масло сливают и используют только мясо тунца.
— 1-2средних головок лука
—

Галина приготовила пиццу по вашему рецепту. Очень хорошее тесто, легкое в приготовлении. Пицца получилась тонкая хрустящая. Съели с удовольствием. Я недавно на Вашем канале и пока успела приготовить немного выпечки по вашим рецептам, но в планах готовка очень многих рецептов. Главное что бы Вы продолжали показывать дальше свои прекрасные рецепты и учили нас дальше. Я сейчас использую многие Ваши советы и подсказки уже в своих рецептах, за что, Вам огромное спасибо. Будьте счастливы и здоровы. Мир и лада Вашей семье. С Рождеством!

Галочка… мы с Северодонецка.. думала не будет сил печь, нет ни техники ни посуды для выпечки ни квартиры… но зашла к вам опять и…. Где взялись силы? Желание? Купили с мужем хлебную форму форму для сахарного пирога.. и что вы думаете))) жизнь продолжается!!!! Хлеб Хокайдо, Творожные завитушки, Синабоны, Сыр Филодельфия!!!! Всё по вашим рецептам!!!! Муж даже Блендер купил, чтоб я веньчиком в ручную не взбивала))) Спасибо вам!!! Вы вселяете жить в любых условиях!!!!

Я просто в восторге, у вас каждый рецепт вызывает желание идти и готовить, я уже не знаю какой первый готовить 🤭 хочу всё сразу 😋 очень люблю как готовят на Украине, а вы лучший мастер 👏👍👍👍

Галочка,Вас приятно слушать и без рецепта.Спасибо большое за рецепт,как всегда на высоте!!!Чётко лаконично и по существу..

Очень правильное тесто! Ферментированное. Спасибо вам за ваш труд. Тесто- это главное в пицце

Как раз то, что нужно! Тесто можно в холодильнике хранить и когда надо, вытащить и приготовить, спасибо Галиночка за такой рецепт, я люблю готовить пиццу, но всегда приходилось за один день все съедать или замораживать целиком уже готовую.

Очень хотелось бы, в Вашем исполнении ,посмотреть как сделать штрудель с вишней ))

Все три пиццы мы съели, пошла снова готовить это тесто, муж сказал это лучший мой рецепт пиццы 🍕 хотя я их перепекла уже кучу. Спасибо ещё раз за этот рецепт.

Галина! Спасибо большое за рецепт, очень удобный вариант👍👍👍. Вы наша «быстрая готовка пищи». Здоровья вам и семье 🙏🙏🙏

Хочу сказать огромное спасибо Вам за Ваши рецепты и подробные комментарии , нюансы и подробности. Благодаря Вам я научилась делать дрожжевое тесто. Это вообще-то не просто , чувствовать норму муки, понимать каким оно (тесто) должно быть. Действительно мука разная, раз на раз не приходится. Ее количество можно регулировать только благодаря Вашим тонкостям и доходчивым объяснениям. ВЫ прекрасная хозяюшка и прекрасный учитель! Крепкого Вам здоровья, процветания Вам и Вашей семье!

Спасибо ,Вам !Вот искала тесто для пиццы …и тут …Вы с пиццей ‐ это подарок!❤❤❤

На данный момент, у меня получилась по этому рецепту, самая лучшая пицца, которую я готовила в своей жизни. Спасибо за рецепт!

Привет, Галя! Огромное вам человеческое спасибо, за ваш труд и восхитительные, проверенные временем и своим житейским опытом рецепты! Тесто для пиццы получилось действительно нежное, хрустящее и тонкое! Мне так понравилось работать с ним, оно такое получается несложное и волшебное, что я заколотила аж 2 порции! То есть моя семья 3 дня будет получать по 2 свежайшие пиццы! Сверху готовую с пылу-с жару я присыпаю листьями базилика и рукколы)) Немножко «забила мукой» первую порцию, положила 4 стакана, забыв измерить что он 250-ти граммовый, значит надо было 3,5 стакана муки! Но вторую порцию уже вымерила правильно! Здоровья вам, творческих успехов и благодарных подписчиков) Кстати, вареники с вишней по вашему рецепту, я тоже обожаю! Всё точно и проверено на себе не единожды! И коврик силиконовый, похожий на ваш, с диаметрами, я тоже приобрела))

В нужное время, в нужный час появилось это видео) у сына день рождения, просит пиццу) только хотела посмореть ваш рецепь с оливковым маслом и тут вышло уведомление от Вас) Галина, целкю крепко и благодарю за очередной мастер класс)))🌺🌻

Галина спасибо вам большое за рецепт! Как всегда подача материала на высоком профессиональном уровне! 💯 вам доверяю, обязательно буду печь по данному рецепту. Здоровья вам и процветания вашему каналу! И хочу спросить из этого же теста можно ли испечь постные пирожки? Благодарю!

Сейчас буду готовить.Доверяю только Галине☝️ всё что приготовила по рецептам этого канала- получается на миллион процентов и ооочень вкусно ооочень

Спасибо за рецепт ! Только недавно искала рецепт пиццы. Вы прям угадываете желание многих.Обязательно сегодня же сделаю тесто !

Спасибо за рецепт! Очень красивая и вкусная получилась пицца,даже не ждала суток,а через 4 часа начала печь и очень-очень рада,что дали такой простой рецепт теста!

Отлично! Буду обязательно пробовать! Не устаю благодарить за Ваш труд! Всех благ.

это самый шикарный рецепт теста!!!! Спасибо большое, что делитесь своими знаниями!!!

Галина, большое спасибо за рецепт!!!!!! Нет сомнения в том, что это вкусно! Всех благ!!!! ❤️❤️

Галина,спасибо за рецепт!Очень любим пиццу, обязательно приготовлю ,тесто по вашим рецептам всегда получается шикарное!!!!!👍👍👍🌹❤

Спасибо за вкусный и удобный рецепт. Спасибо за ВАШ труд. Очень понятно объясняете. Приятный голос. Все рецепты высшего качества. Вкуснее не бывает. Радуйтесь нас и далее.

Слова огромной благодарности! Выпечка получается просто чудная! Домашние очень рады!) Всех благ!

Галочка, спасибо огромное за рецепт.Обязательно буду печь.И уверена,что получится и будет вкусно👍Потому,что я,не опасаясь,очень много пеку по Вашим рецептам и убедилась,что они все рабочие!Крепкого Вам здоровья 😘

Всё забываю оставить комментарий… Готовила пиццу на тесте по этому рецепту… СУПЕР! это ещё мягко сказано… Нежное, мягкое, как пух! Я не оставляла в холодильнике, пару раз подошло и я пекла…всем очень понравилось… Удивляюсь пальцам вниз… Видимо завистники либо Рукожопы! Спасибо большое за рецепт!

Сегодня приготовила пиццу по вашему рецепту. Огромнейшее спасибо! Получилось вкусно! Довольны мои все домашние-и внуки и муж и мои мамЫ (мама и свекровь). Галочка, дай Вам Бог здоровья!!!

Приготовила по вашему рецепту тесто, пицца обалденная получилась, спасибо огромное!

Галина у вас золотые руки. И самое главное, что вы умеете всем все доступно объяснить. Даже у неумех все получается. Спасибо вам огромное! Пицца получилась просто бесподобная.

Спасибо Галина!!! Делала по Вашему рецепту, очень вкусно, все отались довольные. Вы очень хороший кондитер и учитель.

Галина, большое спасибо! Сейчас еду к внуку, везу ему пирожки по вашему рецепту, а по дороге смотрю уже другие рецепты 😄. Приготовлю пиццу обязательно. Мне понравилась форма для выпечки пиццы круглая перфорированная. Где можно купить такую же?

Пицца получилась очень хорошая , тесто держится при нарезке кусочков , шедевр !!!🍕🍕🍕👍👏🏻
Теперь только буду делать этот рецепт !!! Спасибо !🌸

Приготовила пиццу,получилось очень вкусно,тесто тонкое ,а главное удобно ,вечером сделала на другой день с работы пришла и на ужин быстренько приготовила .Все сыты и довольны!Спасибо!!!!👍👍👍😋

Дорогая, Галина!
Этот рецепт теста на пиццу такой шикарный,я Вам настолько благодарна!
Желаю Вам всего самого наилучшего в Вашей жизни: благополучия,вдохновения,здоровья,счастья!
Обожаю все,чем Вы щедро делитесь с нами!

Спешу написать очередное огромное спасибо! Рецепт обалденный! Как всегда, получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт и канал! Успехов и крепкого здоровья вам!

Добрый день, спасибо за ваши рецепты!!! Всё очень понятно и вкусно. Хотелось бы попросить вас показать рецепт пирога (курник) или треугольников с картошкой и мясом в духовке, но не из дрожжевого теста, а простого!

Доброй ночи Галина, я очень давно следу за вашими мастер класс — рецептами и читаю почти все комментарии, и убедилась, что вы высший пилотаж и все отзывы положительные. Я меня подписка и 👍

Галина Ивановна, пицца великолепная получилась! Рецепт исключительный! Я тоже пеку пиццу и тесто готовлю методом холодного брожения и результат всегда радует. Благодарим вас за очередной прекрасный рецепт!

Спасибо за удобный рецепт! Давно ищу хороший рецепт теста для пиццы. Все разновидности теста делаю только по Вашим рецептам. Мне и моей семье очень подходит Ваш вкус. В этом году на Пасху решила проэксперементировать и сделала куличи по чужому рецепту, так еле съела, вся семья: муж и 4 детей отказались, пришлось самой давиться несколько дней. Отныне, Вам не изменяю:)))

готовил по вашему рецепту. Жене очень понравилось. Удивилась когда пришла с работы а ее ждала пицца. Спасииибо вам большое ❤️❤️❤️❤️

Чудо-пицца ,,Галина спасибо. Только посмотрела , уже хочу сделать. Теперь не проблема , что в холодильнике чего то нету, у меня есть в запасе пару дней . А собенно ,вдруг ГОСТИ , а я хозявкааа 😁😁😁

Красота, вкуснота! Спасибо, Галина Ивановна, за новый рецепт теста, в каждом Вашем видео узнаю что-то новое, вот и это тесто обязательно надо попробовать. Сейчас приготовила все продукты для Заливного пирога с капустой по Вашему рецепту, очень он нам понравился. Тесту для пиццы много «лайков», а Вам здоровья и всех благ! Ваш канал самый лучший, у меня вся выпечка и многое по кулинарии только по Вашим рецептам.

Я сделала пиццу, все как всегда идеально по вашим рецептам. Первую я сделала в тот же день, не простаяло оно сутки, не удержалась что б не приготовить, всем очень хотелось пиццы. Если бы я нашла ваш канал раньше, я б уже давно готовила дрожжевое тесто. Раньше я боялась. Но по вашим рецептам все получается всегда замечательно. Спасибо

Трудно остановить слюноотделение.))) Это так вкусно и красиво у вас выходит! Благодарю!!!

Действительно очень удобно! Один раз замесил и два — три дня свежая горячая пицца на ужин!

Ух смакота! Обязательно приготовлю для своих родных. Спасибо вам огромное за прекрасный рецепт!

Обязательно попрубую, спасибо галя за рецепт луковых лепешек с сыром. Очень вкусно!

Спасибо Галина, это шикарное тесто главное 😊чтобы руки правильно росли, как по мне без настроения и желания к любой выпечке не стоит подходить💗

Я в шоке! Нашла вас случайно, удивлена, нет слов. Готовлю по вашим видео уже второй рецепт и удивлена, что рецепты-ни убавить ни прибавить. Все настолько точно дано. Спасибо, пицца вышла обалденная