Постный борщ с нутом и грибами

• Ингредиенты
• нут — 120 г
• грибы сухие — 1 горсть
• свекла — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• капуста белокочанная — 120 г
• растительное масло — 3 ст. л.
• картофель — 3 шт.
• яблочный уксус — 1 ч. л.
• соль — 1,5 ч. л.
• перец черный молотый — 1 щепотка
• петрушка зелень — 2 веточки

Как приготовить

1. Замочите нут в воде на ночь. На следующей день замените воду на свежую и сварите нут до готовности. В конце варки посолите по вкусу.
2. Сухие белые грибы замочите в холодной воде. Лучше это сделать в два приема. Сначала, залить грибы на 10-15 минут, потом слить воду. Затем повторно залить водой и оставить на 1 час.
3. Процедите грибы, нарежьте и обжарьте на растительном масле, около 10 минут. Грибную воду не выливайте.
4. Нарежьте репчатый лук кубиками и обжарьте его на растительном масле.
5. Через минуту добавьте свеклу (нарезанную брусочками или натертую на терке) и обжаривайте данную смесь в течение 10 минут, потом добавьте воду и тушите ещё 10 минут, в конце влейте яблочный уксус.
6. В процеженный грибной настой добавьте воды, картофель нарезанный кубиками и нашинкованную капусту, потом доведите до кипения, посолите и варите ещё 10 минут.
7. Добавьте свеклу и варите до готовности овощей.
8. Поперчите по вкусу, добавьте отваренный нут и обжаренные грибы. Дайте борщу настояться 20 минут.
9. При подаче, посыпьте борщ рубленой зеленой петрушкой.

Самый вкусный постный Борщ с грибами, цыганка готовит. Постимся вкусно🍜👍 Gipsy cuisine.

*Видео может отличаться от тематики статьи