Пицца Маргарита и Наполитана: НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ ИЗ САМОЙ ИТАЛИИ! პიცა მარგარიტა Pizza Margherita

Описание

Сегодняшний видеорецепт (фактически, 2 рецепта) – плод моего пребывания в Италии, в сентябре 2019 года. Мы с мужем находились на Амальфийском побережье, празднуя 30-летие совместной жизни.

Находясь в этой красивейшей стране, я не могла не обратить внимания и ее кухне, и конечно же, итальянской Пицце. С немалым усердием, нам удалось войти в доверие и завязать дружбу с персоналом одного из ресторана города Майори, где нам любезно разрешили присутствовать в процессе приготовления пицц и рассказали о всех нюансах приготовления этого вкуснейшего и всемирно популярного блюда.
С этими нюансами и моими наблюдениями я делюсь с вами в этом видео.

ВНИМАНИЕ: ПОЯСНЕНИЕ НАСЧЕТ ТЕСТА.

Обычно, приготовление теста для пиццы по-итальански занимает долгое время, замешивается днем раньше, с малым количеством дрожжей и нужно оставить на ночь в холодильнике.
Поэтому, я замесила тесто моим вариантом, которым вы можете сэкономить время, не ожидая всю ночь и вам даст возможность сделать Пиццу, когда вам захочется.

Для любителей истории – вам понравится история создания пиццы Маргарита.
В 1889 году, королева итальянской империи Маргарита де Савойя находилась на Юге Италии, в Неаполе. Она захотел попробовать местное блюдо, и владелец очень известной и популярной пиццерии города, Рафаэеле Еспозито, сделал для неё специальную 3 пиццы, одна из которых была выполнена в цветовой гамме итальянского флага: в качестве красного цвета ин использовал помидоры, зеленого – базилик и белого – сыр Моццарела. Королева восхитилась блюдом, и Раффеле решил назвать его Маргаритой в честь первой леди Италии.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО НА 5-6 ПИЦЦ
• Мука пшеничная – 1 кг.
• Дрожжи живые – 25 гр. (или сухие – 7-8 гр.)
• Вода – 600 мл.л.
• Сахар – 1 столовая ложка.
• Соль – 1 чайная ложка.
• Оливковое масло – 50 мл.л.
НАЧИНКА:
• Сыр Моцарелла – 125 гр. + 125 гр.
• Сыр Пармезан – немного.
• Помидоры свежие, спелые – 500 гр.
• Оливковое масло – 50 мл.л.
• Черный перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Базилик – 1 пучок.

INGREDIENTS:
Dough for 5-6 pizza
• Wheat flour — 1 kg.
• Live yeast — 25 gr. (or dry — 7-8 gr.)
• Water — 600 ml. L.
• Sugar — 1 tablespoon.
• Salt — 1 teaspoon.
• Olive oil — 50 ml. L.
FILLING:
• Mozzarella cheese — 125 gr. + 125 gr.
• Parmesan cheese — a little.
• Fresh, ripe tomatoes — 500 gr.
• Olive oil — 50 ml. L.
• Black pepper to taste.
• Salt to taste.
• Basil — 1 bunch.

INGREDIENTES:
Masa para 5-6 pizzas
• Harina de trigo — 1 kg.
• Levadura viva — 25 gr. (o seco — 7-8 gr.)
• Agua — 600 ml l.
• Azúcar — 1 cucharada.
• Sal — 1 cucharadita.
• Aceite de oliva — 50 ml L.
RELLENO:
• Queso mozzarella — 125 gr. + 125 gr.
• Queso parmesano — un poco.
• Tomates frescos y maduros — 500 gr.
• Aceite de oliva — 50 ml L.
• Pimienta negra al gusto.
• Sal al gusto.
• Albahaca — 1 manojo.


#На_кухне_у_Мери #ПиццаМаргаритаНаполитана #Грузинская_кухня

СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
Youtube: [ссылка]
Facebook: [ссылка]
Instagram: [ссылка]
Twitter: [ссылка]
Одноклассники: [ссылка]
В контакте: [ссылка]

ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА:
[ссылка]

ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: [ссылка]
🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: [ссылка]
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: [ссылка]
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: [ссылка]
🥗САЛАТЫ: [ссылка]
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: [ссылка]
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: [ссылка]
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: [ссылка]
🥫СОЛЕНЬЯ: [ссылка]
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: [ссылка]
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: [ссылка]
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: [ссылка]
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: [ссылка]
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: [ссылка]
🍵СУПЫ: [ссылка]
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: [ссылка]
🍾СПЕЦИИ: [ссылка]
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: [ссылка]
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: [ссылка]
4. 🎂ТОРТЫ: [ссылка]
5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: [ссылка]
6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: [ссылка]
7. 🥗САЛАТЫ: [ссылка]
8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: [ссылка]
8. 🍩ВЫПЕЧКИ: [ссылка]
9. 🍦КРЕМЫ: [ссылка]
10. 🍣ДЕСЕРТЫ: [ссылка]
11. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: [ссылка]
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: [ссылка]
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: [ссылка]
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: [ссылка]
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: [ссылка]
[ссылка] [ссылка] [ссылка] [ссылка]
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ: [ссылка]

СМОТРИТЕ ВИДЕОКЛИП МОЕГО СТАРШЕГО СЫНА (собственная композиция):
[ссылка]