НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ТОРТ. Новый торт с интересный рецепт торта. Бюджетное украшение для торта

Описание

Это самый нежный торт из тех что я пробовала. #Рецептторта с орехами и ягодами, можете создать свой неповторимый вкус торта соединив разные вкусы ягод и орехов. Я покажу как собрать и #выровнять торт. #Видеорецепт включает в себя сборку и выравнивание торта. Вы узнаете как собрать и украсить #торт.


Делитесь своими тортиками со мной в инстаграм [ссылка] по тегу #13asia


#Рецепт коржей для торта:
Мука 500 грамм
Сахар 360 грамм
Сода 6 грамм
Сметана 100 грамм
Желтки 110 грамм ( из 6 яиц)
Сливочное масло 200 грамм
Орехи грецкие 150-200 грамм

Меренга для украшение торта:
Белок-120 гр
Сахар-240 гр
Лимонная кислота-1/3 ч.л или 1/2 ч.л. лимона

Крем для начинки торта:
сметана 25% — 600 грамм
сливки 33% — 600 грамм
сахарная пудра — 120 грамм
сублимированная Малина — 20 грамм

Крем для выравнивания торта:
Творог — 250 грамм
Сахар — 70 грамм
Сгущенное молоко — 50 грамм
Сливочное масло — 200 грамм

→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду «Ася» [ссылка]
→ Гелевые красители Cake Colors [ссылка]/catalog/_cake_colors/
→ Водорастворимые красители сухие Cake Colors [ссылка]/catalog/sukhie_krasitelya_vodorastvorimye/
→ Сухие красители жирорастворимые Cake Colors [ссылка]/catalog/sukhie_krasiteli_zhirastvorimye/




Готовим коржи, в чашу отправляем 500 грамм муки, к ней добавляем 350 грамм сахара и 6 грамм соды. Сода не будет чувствоваться в тесте, не переживайте.
В отдельной чаше смешиваем 100 грамм сметаны и 6 желтков, это 110 грамм, хорошенько перемешиваем до однородности.
Перемешиваем сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
На крупной терке натираем к ним 200 грамм холодного сливочного масла, берите качественное сливочное масло. 82 процента жирности. Перемешиваем до однородности, можно мешать руками, но миксером удобнее потому что руки не касаются масла и от их тепла оно не тает.
В блендере измельчаем 150 грамм орехов, можете взять арахис, грецкие или любые другие, но посмотрите совместимость их с фруктами или ягодами для начинки.
Измельчаем в мелкую крошку и смешиваем с общей массой.
Когда все хорошо перемешалось, добавляем наши жидкие ингредиенты и смешиваем до однородности.
Получаем комочек песочного теста, но не переживайте, из этого песочного теста торт получится нежнейшим.
Тесто делим на 16 равных комочков.
Раскатываем тесто при помощи двух листов пергамента, это удобно, оно не будет липнуть и вам не нужно будет сыпать дополнительно муку тем самым утяжеляя тесто.
Коржи раскатываем такого размера, что бы из них можно было обрезать диаметр 20 см.
Раскатанным коржам даем полежать в холодильнике 1 час, после чего достаем их по очереди из холодильника и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке минут 8, ориентируйтесь по зарумяниванию.


У Вас есть возможность помочь в развитии каналу материально:
Карта Сбербанка РФ 5469520024429409
Для жителей других стран [ссылка]