МОРОЖЕНОЕ ВАНИЛЬНОЕ | классический рецепт Поля Бокюза | Homemade Ice Cream / English Subtitles

13.08.2019

CookingTime

Описание

Очень вкусное ванильное мороженое (профессиональный рецепт Института Поля Бокюза), которое легко сделать дома
ИНГРЕДИЕНТЫ на ~650 мл мороженого:
500 мл молока
125 мл сливок 35%
10 г сливочного масла
1 стручок ванили или 3 ст. л. ванильной пасты (или экстракта)
30 мл сиропа глюкозы или инвертного сиропа
170 г сахара / я использовал заменитель — микс тростникового сахара с эритритолом и стевией Truvia, его нужно 100 г — [ссылка]
150 г желтков (7 шт)
7 г кукурузного крахмала (или 5 г стабилизатора для мороженого — его нужно вводить уже в тёплую жидкость)

ТЕХНИКА:
Миксер KitchenIad Professional 600 + чаша для мороженого
Блендер KitchenAid Diamond
___________________
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
Ягодное мороженое из 3-х ингредиентов ➡️ [ссылка]
Мороженое из авокадо ➡️ [ссылка]
Шоколадное мороженое ➡️ [ссылка]
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ МОРОЖЕНОГО ➡️ [ссылка]

#cookingtime #vsevsad #кукингфан #kitchenaid

простой рецепт / домашнее ванильное мороженое / как приготовить дома / кулинария / десерты

Music — «BEYOND THE SKY» by Josh Woodward. Free download: [ссылка]

кукингтаймкукингфансаша демьяненкомороженоеполь бокюзинститут поля бокюзадесертырецептыкулинарияедавкусно

Отзывы

Vsevsad 🏳️‍🌈 13-08-2019 12:21

СМОТРИТЕ НОВЫЙ ВЛОГ ➡️ [ссылка]
я в инстаграме ➡️ [ссылка]

Катерина 13-08-2019 12:40

Как же рада Вас видеть! Вы — мотиватор отличного настроения ))))

Crafty Fox 13-08-2019 17:54

Удивляюсь, как вы умеете работать с деталями — процесс с чуть едва слышным музыкальным фоном, больше естественных звуков, и впечатление «присутствия» обеспечено;) Спасибо!

Ольга Устинова 13-08-2019 12:18

Сашенька, спасибо вам огромное за чудесный рецепт!!! Срочно записываю его в свою поваренную книгу!!! И готовииить!!!❤️❤️❤️💖💖💖❤️❤️❤️✨✨✨😋

Трапеза House 13-08-2019 14:59

Жалко, что у меня нет мороженицы! Классный рецептик))😋😋😋

Богдан Завадский 13-08-2019 12:11

Спасибо большое за мороженое я обожаю ванильный мороженое очень вкусно рецепт у вас наконец появился видео мне понравился

Никита Назаров 13-08-2019 12:22

Очень просто и очень вкусно! Спасибо за рецепт, попробую сделать )

Даниклайм W2 13-08-2019 12:06

Урааа!!! Новое видео 😍😍😍спасибо большое за рецепты 😊😊😊

Анна Телица 13-08-2019 12:04

Саша,спасибо!С нетерпением буду ждать десерт с этим мороженым.

Tanya S 01-07-2020 20:55

Мороженое получилось шикарное. Спасибо 🙏Вам, Саша, записываю в свою поваренную книгу.

Vika Malina 13-08-2019 12:14

Можете уже каждый день видео выкладывать, мороженого много не бывает. И спасибо за рецепт.

Ольга Богинская 13-08-2019 12:40

Я рада что Вы снова снимаете рецепты) спасибо Вам)

Кулинарим с Викторией 12-06-2021 07:49

Прекрасный рецепт 👍Вкусно и быстро 👍👍

Larissa 13-08-2019 17:22

Спасибо,Саша! Давно мороженое не делала, даже чаша мороженницы в морозяке стоит, ждёт своего часа. А тут такая вкуснотища!!!👍🤗

D Neva 13-08-2019 15:22

Оо, ванильное мороженое😋
Обязательно попробую приготовить
Спасибо за рецепт ❤

Ирина Ушакова 13-08-2019 13:10

Александр,СПАСИБО !!!!!! Уже даже не радуете,а балуете нас очередным вкусным рецептом! А я еще то,предыдущее не успела приготовить! Теперь семейство в покое меня не оставит: вечером посмотрят Ваши рецепты и меня в ночную смену ,на готовку!!!!!
СПАСИБОЧКИ!!!!!🤣
А если честно: мы все рады Вашему возвращению,все Ваши поклонники- подписчики!!!!!!!
УДАЧИ Вам и хорошего настроения!!!!!!!💖

Olga Kru 05-07-2020 18:03

Очень вкусное мороженое получилось ! Спасибо Вам, Саша !🙂 Делала из расчёта ингредиентов для 10 желтков. Мороженицы у меня нет, выдержала крем в холодильнике необходимое время, а затем убрала в морозилку, время от времени пробивая погружным блендером. У меня получилось мягкое мороженое. Посмотрим, как будет на следующий день, но именно такое — просто бомбическое !🤪🤪🤪🤤 Восторгу нет предела ! Я делала для него корзинки [мат] («позарилась» на Вашу корзинку для мороженого🤪), внутри их облила шоколадом, на низ положила конфитюр из вишни. Взрыв вкусов получился ))))🤪🤪🤪🤤😋

Mariana Litvinova 14-08-2019 08:36

Готова смотреть приготовление любого блюда, лишь бы Сашенька в CookingTime! Спасибо 👏🏻 ❤️

Nadezhda Demyanenko 13-08-2019 21:47

Как же это вкусно😘😘

Вера Тонких 15-08-2019 07:26

Как же это вкусно, наверное🤤Очень красивая подача! Я слюной чуть не захлебнулась😆

Ирина Кир 13-08-2019 18:15

Александр! Замечательный рецепт, большое спасибо! Обязательно попробую. Хотя у меня тоже есть рецепт мороженого всего из 2 ингредиентов. И вопрос:) а ещё будут серии про велопоездку! 😋

Юля Сорокина 14-08-2019 12:25

Хорошие у вас рецепты Шоколадное мороженое готовила все лето внукам.И вот теперь ванильная прелесть уже стоит в морозилке.

Marina D 13-08-2019 14:52

Вкуснятина, хана диете))) буду делать, спасибо за рецепт 👍👨‍🍳

Маша Е 13-08-2019 16:55

Саша, мороженое просто бомба!!!))))) Спасибо большое за рецепт!!!)))))

Елена 13-08-2019 14:00

Саша, бомба смотреть как вы дегустируете)))

Tatyana Lazebnaya 13-08-2019 14:37

Слюньки потекли! Спасибо за рецепт 😉

Olesya Art 16-08-2019 20:14

Наш волшебник Саша!) Вот рецепт для меня сложный,но с вами я его сделаю и получится прекрасно)

Христина Седина 15-08-2019 17:19

Спасибо за рецепт!!!!!!!! Очень доступно обьясняете! Давно мечтаю научиться делать мороженое!!!!!!!

larisa baturina 13-08-2019 14:13

Гениально. Спасибо. Балдею, как вас смотрю. Ваши рецепты — это нечто. Спасибки 🥳😋

Mariana Litvinova 14-08-2019 08:36

Мнямочка! ммм…Спасибо! 🙏🏻 🍦

Иван Александрович 13-08-2019 12:32

Очень аппетитно) спасибо за рецепт однозначно 👍

Yelizaveta Liza 13-08-2019 20:59

Теперь под каждым видео буду восхищаться звуками 😍 прекрасный рецепт, спасибо😊

❉ IZSIBIRIYA 15-08-2019 03:15

Для мороженки у нас как то прохладненько, а вот [мат] надо сделать 😋

Лилия Гайнуллина 14-08-2019 18:29

Очень люблю мороженое! Спасибо большое за рецепт 😋😋😋

Ольга Савченко 13-08-2019 12:34

Саша, лайк за само слово мороженое!!!👍👍👍👍👍👍👍 (+38 в тени)
А за рецепт отдельное спасибо, обязательно приготовлю на эти выходные!!!🙋👏👏👏💖💖💖💖💖💖

Daria Gornova 13-08-2019 12:15

Ммм…вкуснятина 😍

Христина Седина 15-08-2019 17:17

Очень здорово смотреть как Вы готовите!!!!!!

tasyanik 14-08-2019 07:52

Саша, ура!!! Вы вернулись!)))👏 спасибо за рецепт!!!!
А можно глюкозный сироп заменить на кленовый? Или очень отразиться на вкусе?
Спасибо))

Tatyana Mc Dowall 13-08-2019 17:35

Супер очень вкусно 🥰 благодарю 🙏🏻

Tatyana 13-08-2019 12:14

супер! Саша, спасибо вам! Подскажите, пожалуйста, можно ли отказаться в этом рецепте от сиропа и молоко полностью на сливки поменять может 20%, а крахмал на кокосовую муку? кето-адаптация так сказать)

Алиса Иванова 02-12-2020 18:59

Искала рецепт имбирного печенья и подсела на кукингтайм) Сегодня приготовила мороженное — это бомбезная вкусняшка!!! Спасибо!!!

Вера Конюхова 13-08-2019 12:23

Ура! рЕцепты каждый день!! )) Супер!!

Дарья Хоменко 11-04-2020 20:39

Очень нравятся ваши рецепты) а можно рецепт мороженного крем-брюле?

Lapati 13-08-2019 13:01

Спасибо! Очень вкусно!))

Ирина Черкасова 13-08-2019 16:38

Саша! Как же я рада Вас видеть!!!!! 😙😘😚😍😉💖

Larisa Bratishko 16-08-2019 13:54

Классная подача. Таких [мат] стаканчиков не видела.

Надя Вор 13-08-2019 12:45

Не знаю чё как, а у нас фестиваль мороженного!!! Ураааа!!!😘😘😘 В том смысле ,что ням-ням, какая вкуснота!!! Про красоту видео я уже и не говорю , ты ведь , Саша, и сам всё знаешь😋 ( любо -дорого посмотреть, загляденье) . … Сегодня попробую вчерашнюю мороженку из слив сделать ( просто нет в доме хорошей ванили). … Я прям вся в предвкушении, чего ж такое интересное ты задумал дальше?!😏 Интрига!!!!! Ждём…..

Олеся Романова 13-08-2019 18:42

Ну что тут скажешь?! Прекрасное видио с прекрасным рецептом! ❤

Зайнаб Кадиева 13-08-2019 13:35

Ммм… Верю,что вкусно. Спасибо, Саша.

Илья 13-08-2019 14:49

Спасибо за рецепт, теперь попытаюсь сделать, вчерашний сорбет-бомба! А сделаете шоколадное мороженое?