МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ. КАК ПРИГОТОВИТЬ САМОМУ ЗАКУСКИ К ПИВУ

Спасибо за видео! Любой рецепт про джерки всегда уникален и ценен.
Внесу 5 копеек.
Если выбирать дегидратор, то лучше с горизонтальным вентиляторм. Ибо в вертикальном усушка не равномерная и надо менять поддоны местами в процессе сушки.
Мясо должно быть совсем без жира. Он прогоркает после пары недель хранения в холодильнике.
Набор специй лучше расширить соусами типа перечного, аджики, вушстера, терияки и прочие. Однозначно вкус станет насыщеннее и более долгим.
Сахар карамелизуется, лучше не борщить- будет [мат] сохнуть.
70С — очень большая температура. Дегидратор, как и духовка дает больше, чтобы снизу обеспечить эту же температуру. Белок сворачивается. Проверьте на 55-60С, удивитесь результату.
Отдельно по мясу- лучше всего подходит оковалок, в нем три мышцы из которых хорошо выбираются нужные куски. Резать поперек волокон, ибо вдоль очень тяжело жевать.
Не делайте из вырезки, она распадется при мариновании на мелкие кусочки.
Сушить вполне можно и в духовке на шпажках с приоткрытой дверцей и конвекцией (в этом случае 70 температура оптимальна, т.к. будет гулять в диапазоне 80-60)
Состояние готовности- кусок еще сгибается, но не ломается. Как ивовый прутик. На разлом слегка розоват. Если белый- пересушен.
Надеюсь, кому-то окажется полезно)

Попробовали тут сделать, но сушили в духовке! Вышло отлично. не хуже промышленных!))) Ребята, спасибо за рецепт!

Постоянно делаю Джерри из курицы, но в маринад добавляю пару стопок коньяка, получается божественно, уходят на ура))

Крутая штука, под пивасик заметят чипсы)) лайк Вам от души👍

Теперь просим сделать полезную пастилу 💪🙃😁

Есть такая штука давно уже,грибы сушим.А вот за мясо спасибо,попробую так сделать,люблю [мат] говядину с пивасом!:)

🤤🤤🤤🤤 Супер !!круто!!Спасибо за рецепт

Привет, ребята! Хотелось бы посмотреть на приготовление пастилы, если конечно будет такая возможность.
С меня как всегда лайк)

По этой же схеме советую сделать куриные сердечки предварительно разрезав пополам. Бомбезно получается !

я постоянно делаю джерки, попробуйте к мясу в следующий раз в маринад добавить горчицу и соус шрирача! Один раз так сделал ,теперь делаю так всегда!

Хотелось бы увидеть рыбку в данной сушилке, спасибо)

Зачёт, уже год собираюсь так сделать, походу надо идти доставать сушилку к выходным готовиться

Вот-бы мне таких саседей по гаражу, было-бы круто,я тоже люблю покашеварить.👍👍👍👍👍👍👍👍👍

У братьев славян дегидратор 3—4 [мат] стоит лет шесть работает хоть до чипсов засушит 16 дорого 😉

Вот вы очень классные, смотрим вас уже очень много лет и не когда не гатива и вранья не было от вас, хотели бы хоть раз вас в жизни увидеть, но нам не как у нас четверо детей и девем сами, Гриша полное т…. Как то был у нас. В гостях когда ещё не звезда был, у нас есть на канале его пару роликов, моя Мама снимала. Приезжайте как нибудь к нам. С уважением Антоха и Анастасия нам по 30 лет, многодетная семья. Хорошего вам дня и настроения.

Молодцы, интересно! Хороший перекус в лес, на рыбалку.

Делаю такие же закуски в духовке на 50° с конвекцией 8-10 часов говядина, 6-7 часов курица. Не вижу смысла платить 16к + за этот дегенератор

Да поняли как он на волокны делится😄👍Красавцы ребята!

крутой агрегат ) и чипсы мясные классно получились)

Супер!!!👍👍👍 Ждем видосик с томатами!!!

За такой ценник я в духовке посушу😆. А видео👍

Ех ребята я бы сейчас к Вам с пивасом приехал так засмотрелся что слюна потекла… Молодцы респект и уважуха Вам 👍👍👍

Пацаны красавчики!!! Так держать, прям слюни бегут каждый раз как смотрю

Ребята,снова у вас все вкусно и классно.закуска к пиву огонь!

Как раз кушаю, невероятное совпадение !

Вы красавчик придумали мясные чипсы мне очень понравился Продолжайте

Красавчики))))))Под пивко идеально))))я бы говядину заточил)))) под стаут)))) ням ням))))) Респект Доброго Вечера Парни)))))👍👍👍👍👍👍👍

Блин ,ребята,я даже не знал,что есть такая штука)))Спасибо,буду думать о покупке теперь)

Нормуль.👍 Давай наливай Олег до нового года новые видосы к столу .

А что на счёт нитритной соли?

Да слов нет! Все классно! ✊👍🤝🤣👌

Всех звёзд Мишлен не хватит для вашего гаражного ресторана,вы и самозванцы лучшие👍🔥💯

Спасибо за видео было очень приятно смотреть на вас вы клёвые!!! Жмин лайков!!!

Вкусно,сегодня кум делал и угощал!!!

Бомба!!!! Но мужики, грешно без пиваса лопать 🤣👍🔥

Аж слюна потекла)))

Ребят, пора начинать снимать про хамон. Набраться терпения. У вас получится.
Джерки зачёт. Видео, лайк.

Я люблю посуше, но все равно слюни потекли.

Как раз под пивосик смотрю ваш видосик👍👍👍

Всегда смотрю с большим интересом!!! Молодцы!!! Крутые видосы🤟🤟🤟👍👍👍

Привет ребята, дружеский лайк вам, молодцы так держать 👍🤝

Олег что сегодня будем готовить? Олег сколько соли? 😂😂😂Часто задаваемые вопросы пора бы ссылки оставлять на граммовки))) но иногда это прикольно слышать)

Прикольная штука👍👍👍

Однако цена дурная на сушилку. Я Ветерок за 3000 взял, уже столько всего насушил, да навялил за 3 года, 5 лотков, доволен как слон.

Из конины попробуйте вообще 💣

Хорошая штука 👍 у меня есть такой сушим ягоды грибы.

прям трю худи и кепарь!! все по Фрейду, гиннесс рулит. Спасибо за видос!!

делаю так в российской сушилке . сем нравится )))

-ЭТО ИНСТРУКЦИЯ ПОЧИТАЕМ ПО ПОЗЖЕ😀
ЧИТАЕМ ПОСЛЕ ТОГО КАК ЧТО ТО ПОШЛО НЕ ТАК😂

Вещь должна быть полезная в хозяйстве, не чета тем сушилкам, на которых когда-то наши мамы и бабушки грибы с яблоками сушили над газовой плитой… Олег, а почём стоит данный аппарат? Извини, если ты в ролике про это сказал, а я прослушал.
P.S. Закуска явно зачётная получилась, осталось только «Самозванцев» пригласить в гости с их фирменным пивом и продегустировать))👍