Описание
Друзья, понятно, что многие умеют и знают как сделать мясные чипсы или джерки. Я просто хочу поделиться своим беспроигрышным рецептом мясных чипсов. Это очень вкусно!Состав:
1. Свиной карбонад (корейка) — 1кг
2. Соль нитритная (0,5-0,6% нитрита натрия) — 10г/кг
3. Соль поваренная — 10г/кг
4. Перец чили — 1г/кг
5. Перец черный — 1г/кг
6. Паприка — 8г/кг
7. Тмин — 1г/кг
8. Майоран (орегано) — 1г/кг
9. Чеснок сушеный — 2г/кг
10. Мёд — 1ст.л./кг
11. Соевый соус — 50мл/кг
12. Коньяк — 50мл/кг
—————————————————————————————-
Заходите в гости, подписывайтесь: Мой инстаграм: [ссылка] или @kolboboss Группа Вконтакте: [ссылка]
—————————————————————————————-
Видео на Дзене: [ссылка]
Моя камера для сыровяления: [ссылка]
Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты: [ссылка]
Вареные колбасы и сосиски: [ссылка]
Варено-копченые колбасы: [ссылка]
Авторские изделия: [ссылка]
Теория и обзоры: [ссылка]
Изделия БЕЗ СВИНИНЫ: [ссылка]
Если вы хотите поддержать канал:
Яндекс.Деньги: 4100110095479273 или [ссылка]…
WebMoney: P183294352859 Z548269154900
Альфа: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич)
Спасибо!
Отзывы
Мazеfaker
13-02-2022 12:15
Макс, спасибо за то, что делаешь мою обычную жизнь, чуть вкуснее и чуть ярче! 🤝
Ирина Целищева
13-02-2022 11:18
Отлично!!! Забираю себе в копилочку. Для нас очень классный рецепт, берём такие вкусняшки в дорогу))) любим путешествовать, а значит вкусно перекусить в дороге.
Ольга Olga
15-02-2022 11:41
Как всегда коротко и по делу! Спасибо за рецепт! Как всегда сохраняю рецептик вкуснятинки.Макс Вы умничка!
Виктор Жеков
13-02-2022 17:25
Макс, огромное спасибо за рецепт. Сушилка у меня один в один такая же))) Успехов в колбасном деле!!! Очень нравятся твои видео, жду новых рецептов.
Сергей Ермоленко
24-02-2022 16:51
Приготовил. Очень вкусно, удачный набор специй, действительно «беспроигрышный рецепт». Спасибо Макс.
Сергей Показаньев
12-03-2022 12:05
Сегодня замариновал, завтра буду сушить, но в овощесушилке. Макс, огромное спасибо, уже кучу всего перепробовал по твоим рецептам. Всё очень вкусно!!!!
Denis Z
18-02-2022 10:39
Спасибо большое отличный рецепт, много раз делал и всегда огонь👌
Дмитрий Токарев
14-02-2022 05:05
Спасибо за подарок! Джерки делал не раз, улетают моментально. Попробую теперь по твоему рецепту.
Спасибо!
Спасибо!
Анна Овельян
26-06-2022 18:21
Это великолепно! Выглядит очень вкусно,а рассказываете ещё вкуснее! Побежала в магаз за сушилкой!
HOBBYHELPER
17-02-2022 14:01
А я вот заметил, если соусу дать настояться часа 3-4, получается горааздо вкуснее 😇
misha andreev
13-02-2022 16:38
Часто делаю в духовке, очень вкусно!
Юрий Виноградов
13-02-2022 11:45
Давно мечтал сделать такие чипсы!!!
Альбина Попова
13-02-2022 14:57
Спасибо ,Колбобоссы..😉 делюсь с друзьями, я знаю, они это любят…👍👍👍
Valiantsina Kharkevich
14-02-2022 11:52
Это лучшее видео,что я видела,все чётко и без воды,приятно слушать!🔥👍❤️🔥
Макс Лисовский Настойки, Кулинария
13-02-2022 12:11
Добрый день! Вот это вкусняшки к пивасу. Спасибо большое за рецепт.
ОГОНЬ И ТРАПЕЗА
13-02-2022 11:13
Отличный Рецепт. Спасибо!
Руслан Ш
16-02-2022 03:38
Кайф! Аж слюни потекли👍
OnacHbIu70
13-02-2022 12:31
Бомба к пиву!!!! Благодарю!
Евгений Пастухов
13-02-2022 13:32
Вкусно, детям очень понравились. Спасибо.
Marina’s Orchid Garden.
13-02-2022 11:57
Классный рецепт! Спасибо большое!
Сергей Заровнятных
13-02-2022 11:46
Отличный рецепт 👍
Олег Гречкин
01-08-2022 13:37
Приготовил, только без коньяка. Очень вкусно
Игорь Логинов
13-02-2022 11:07
Макс, рецепт супер. К пивку самое то!!
Валера Титаренко
14-02-2022 07:38
Без комментариев. Вкусняшка Огонь 👍👍👍👍. Спасибо Макс
Технострой BY
13-02-2022 14:49
Супер сегодня собирался готовить джерки) попробую ваш рецепт)
Игорь Пономарев
13-02-2022 13:51
Макс! Как всегда лайк
Огромное спасибо за рецепт, будем творить
Огромное спасибо за рецепт, будем творить
Алекс Бойко
13-02-2022 16:49
Красавчик !!! Класс мне уже хочется сделать))
Александр Андреев
13-02-2022 13:30
Доброе время суток! Если без нитритки вкус и консестенция будет другая! Рецепт Огонь!
просто человек
13-02-2022 11:15
Пошёл я за карбонатом, рецепт пушка💥💥💥🌶️🌶️🌶️
Олег Харченко
18-02-2022 08:55
Спасибо за совет, Приоткрыл духовку на 2-3 см и чипсы были готовы через 15 минут))))
Ольга Шульгач
13-02-2022 20:43
Спасибо большое за рецепт .Лето море перекус джерками супер.
Ольга Ермакова
13-02-2022 15:17
150000 подписчиков! Поздравляю, спасибо за труд!
Олег Нудьгин
13-02-2022 19:20
Максим, как всегда все отлично, вкусняшка.
Nebel
14-02-2022 08:44
Все класс, спасибо за труды 👍 Но без слайсера, не то пальто к сожалению😔 Остановился на вариантах с фаршем.
Максим Бородинов
13-02-2022 12:06
К пиву огонь, может на часок поменьше сушить? Что бы не ломались, были немного элрстичными. Но как бы то ни было к пиву наделю. Максим спасибо за рецепт👍
Максим
19-06-2022 19:54
Доброго! А можно использовать 20 грамм нитритной и не добавлять обычную? Если отбросить финансовый вопрос, чем это может навредить?
Ковалевский Виктор
24-02-2022 02:46
Спасибо. Молодец. Жду продолжения.
Иван Крейцер
21-07-2022 19:24
Спасибо, замочил, только соли меньше добавил, завтра жену на сушку запрягу))) 👌🤝🤝🤝🤝
VIP
14-02-2022 08:11
Лайк!Спасибо за рецепт Макс!
Sergey Bodington
13-02-2022 13:58
Все, ушел за карбонадом и пивом! )) Спасибо!
Ольга Новожилова
13-02-2022 17:42
Посмотрела, позавидовала, но с моей газовой духовкой наверное не получится. Всё равно было интересно.
Sławek Marat
13-02-2022 13:06
Очень часто такое делал (из свинины, говядины и даже курицы) но не знал про коняк. Попробую сделать таким способом.😉😊
Советую попробовать такое, но с рубленного мяса. Получяется ещчё лучше.
Советую попробовать такое, но с рубленного мяса. Получяется ещчё лучше.
Nikolay Vinogradov
13-02-2022 16:21
А не много ли соли? Так как в рецепте соевый соус,а он и так прилично соленый…
Таня Никишина
13-02-2022 14:06
Спасибо! Супер!
Кухня легко и просто!
13-02-2022 14:13
Домашние джерки ни с чем не сравнить, очень вкусно 🔥 Заходите в гости, буду очень рада ☺️
КОТ ТОМ
24-02-2022 17:05
Привет хотел поинтересоваться можно ли вялить вместе сразу говядину свинину и курицу все засолить плостами нарезать всев форму и пересовать 3-5 дней под пресом а потом в чудо пакет и вакуумировать?!
Tim D
13-02-2022 11:29
Спасибо за рецепт! А какая модель дегидратора у Вас? Стоит приобретать такой агрегат?
DannyBoy
13-02-2022 15:39
Спасибо Колбобосс!
Tim Kab
13-02-2022 11:33
Спасибо за рецепт! скажите пожалуйста хороший ли слайсер(ломтерезка) и как называется? 🙂
ПИВНОЙ БУНКЕР
20-02-2022 18:05
обалденная вещь к пивку