Как готовить кофе в турке? Рецепты от чемпиона мира Сергея Блинникова

Как готовить кофе в турке?  Рецепты от чемпиона мира Сергея Блинникова

Описание

Кофе в турке (джезве) — один из самых популярных и доступных способов приготовления кофе. И при этом — один из самых интересных. Количество рецептов и вкусов может быть бесконечным, важно только Ваше желание экспериментировать. Использование лучших сортов кофе Specialty позволит Вам получать великолепный богатый вкус даже с классическим рецептом турки без использования специй.

В этом видео Сергей Блинников, чемпион мира по приготовлению кофе в джезве, расскажет Вам об основных параметрах приготовления прекрасной чашки кофе в турке, и поделится одним из своих рецептов.

Подписывайтесь на канал SCA Russia и открывайте вместе с нами интересные рецепты и секреты приготовления вкусного кофе дома, узнавайте больше о Specialty кофе, погрузитесь в увлекательный кофейный мир. Мы расскажем Вам об интересных кофейных мероприятиях, чемпионатах, поделимся знаниями о кофе от лучших профессионалов.

До встречи!

Комитет SCA в России

Сайт: www.russia.sca.coffee

Благодарим профессионалов своего дела — Дарью Харитонову и Бориса Лавочкина, за съемки и монтаж роликов!
приготовление кофе в турке

Отзывы

владимир асатурян
владимир асатурян 20-09-2022 03:53
Спасибо,Сергей,что делишься своими,профессиональными секретами,готовлю кофе,по вашему рецепту!Кофе получается отменным.
Andrew Talsky
Andrew Talsky 02-10-2021 21:39
Кто как, а запах вкусного кофе чувствуется после просмотра этого рецепта! Огромное спасибо ЧЕМПИОН!
елена никитина
елена никитина 26-09-2021 08:28
Спасибо, познавательно, и благодарность за авторский рецепт!
Yoho ho
Yoho ho 27-05-2021 10:40
Просто класс! 👍 После просмотров видео с Сергеем и Мариной по-новому открыл для себя турку, купил «правильную» zh, пользуюсь в связке с timemore chestnut c2, её минимальный помол таки крупноват, но всё равно ооочень нравится бархатистость, аромат и сбалансированность получающегося кофе. Бытовой рожок постепенно отходит на второй план ☺️
Mini Ature
Mini Ature 29-06-2022 15:36
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт!!!
Anna Frolova
Anna Frolova 16-07-2021 21:13
Сергей, спасибо! Отличное видео!😊
Алла Агния
Алла Агния 11-05-2022 16:10
Больше спасибо за отличную информацию. А я раньше готовила.кофе только на маленьком огне.и считала, что это правильно.
Г.Т.
Г.Т. 02-11-2021 19:10
Смотрела с открытым ртом, так классно вы рассказываете.
Сергей Репьяхов
Сергей Репьяхов 16-08-2022 14:24
Люблю смотреть мастеров своего дела,а тут еще чемпион мира,но когда начинаешь вникать в тему,а очень люблю кофе в джезве,то замечаешь,что мастера не очень охотно делятся своими секретами.( Не все) И все-таки смотрите и учитесь у чемпионов.
Nuray Ism
Nuray Ism 26-01-2022 06:38
Отличные рецепты.Большое спасибо.
Gulsun Said
Gulsun Said 01-07-2021 10:06
Спасибо большое за видео и за рецепты!👍🌺🌹🌷💖
Vman1954
Vman1954 25-08-2022 11:08
В одной очень старой книге о кофе, есть такие слова : Если вы хотите испортить кофе-забудьте в процессе приготовления положить туда сахар….Ничего личного..Это как с топ листами хитпарада MTV….когда возникает вопрос : кто назначал этих чемпионов…кто выбирал этих экспертов? Всем вкусного бодрящего кофе…в любое время суток….
Стрела Корней
Стрела Корней 01-10-2021 06:07
Спасибо Чемпион,спасибо профессионал,это вкусно!!!
Vitaliy Rudiy
Vitaliy Rudiy 04-07-2022 21:40
Попробую дома на тех джезвах, что есть. Авторский рецепт требует подготовки))) Комент в поддержку канала.
Сергей Николаеа
Сергей Николаеа 20-12-2021 12:09
Вы экс чемпион профи. Я раньше не пил кофе но после просмотра 👍👍👍👍👍
Юрий Ревякин
Юрий Ревякин 07-01-2022 22:56
Сергей, спасибо! Как всегда шикарно!!!
Telefunkenist
Telefunkenist 20-05-2021 11:32
Класс! 👏
Серёжа молодец! ☺
Evgeni S
Evgeni S 03-06-2022 08:54
Просто и понятно. Молодец
Валентина Башнагян
Валентина Башнагян 19-08-2021 06:01
Сережа, спасибо большое. Я иногда добавляю в турку чуть соли, тоже вкусно, обычный сахар можно чуть растопить в турке и туда кофе—экспериментируйте,друзья. С соком не пробовала.
Любимая Я
Любимая Я 08-06-2022 11:05
Спасибо за видео 🌟
Подскажите, если кофе становится кислым, то что не так?🤷‍♀️
Денис Иванов
Денис Иванов 23-06-2022 12:49
Можно ли с помощью турки приготовить капучино? Если да то какое соотношение молока и кофе
Наталья Костенко
Наталья Костенко 21-02-2022 07:35
Спасибо кофе захотелось ,👍🙂
Алексей Щекутеев
Алексей Щекутеев 30-01-2022 14:37
Супперр!!! аж слюньки потекли.
Татьяна Дюбина
Татьяна Дюбина 22-03-2022 14:18
Спасибо за урок и полезные советы🤗если не затруднит,подскажите где приобрести такой примус?
Александр Хорев
Александр Хорев 12-06-2022 17:24
Спасибо чемпион!!!
Eugene Strukov
Eugene Strukov 03-05-2022 11:30
Лайк, комментарий. Спасибо за новые знания!
Miss V
Miss V 28-05-2021 02:25
Спасибо!🤗🥰
Alexander A
Alexander A 23-09-2022 08:04
А я еще в процессе варки помешиваю, мне кажется так вкус становится более насыщенный.

Непонятно зачем секундомер, если турку снимаем, как шапка начала подниматься?
Денис Новоселец
Денис Новоселец 07-08-2022 16:53
Борщ в турке готовлю — съедобно 👍😎
Денис Новоселец
Денис Новоселец 07-08-2022 14:50
Куплю Турку, попробую рецепт 😎👍
Josef. M.Graham
Josef. M.Graham 02-05-2022 12:15
попробовал приготовить 1:10 — че то не понравилось. Решил по уже традиции готовить себе «Ковбойский кофе» по рецепту Новосибирского Австралийца. Очень нравиться с молоком [ссылка] 🥰
Сергей Чуданов
Сергей Чуданов 17-10-2021 09:49
Добрый день. Скажите, пожалуйста, где можно приобрести такой венчик для размешивания в джезве? Спасибо!
Foma Zlobnij
Foma Zlobnij 20-11-2021 15:01
Сергей БРАВО !
Ipoteka-san
Ipoteka-san 13-08-2022 08:23
Интересно, если шапка поднимается «до верха», это примерно какая температура? А то джезвы СОЙ в наличии нет, только термощуп.
Илья Вагин
Илья Вагин 09-08-2022 02:59
Отличное видео, спасибо! Скажите, что за горелка у Вас в видео? Заранее спасибо!
Orindil
Orindil 11-08-2021 21:33
Я бы с ним попил кофе 🙂
Евгений Боярский
Евгений Боярский 14-10-2021 05:38
Доброго времени суток! Взял джезву ZX Восток на 190мл. Нагрев — индукционка с переходником. Внимание, знатоки, вопрос: кофе в джезве начинает заворачиваться. Потом процесс останавливается и через небольшое время поверхность начинает вибрировать. Как я понимаю, кофе закипает под таблеткой. Что не так? Естественно, получаю горьковатую бурду.
Инкогнито (Лёха)
Инкогнито (Лёха) 11-06-2021 19:17
Воу, SCA канал открыли, приятно однако
Workout Fitness Sport Bodybuilding Aerobics- Music
Workout Fitness Sport Bodybuilding Aerobics- Music 20-09-2021 16:27
Спасибо! ! !
Elena Grahovac
Elena Grahovac 20-05-2021 12:19
Первое видео и сразу такое мощное! Купила турку как раз после того, как посмотрела видео с Сергеем 🙂
А вот тема помола по-прежнему не раскрыта — сколько всё-таки кликов на Comandante?
YURKINSON GROMOV
YURKINSON GROMOV 06-06-2022 14:08
А сколько грамм кофе нужно на воронку для правильного кофе и размера?
Олег Николаевич
Олег Николаевич 29-07-2022 06:38
Спасибо! Лайк!
Константин Васильев
Константин Васильев 24-12-2021 05:58
Спасибо!!!
Gary Anfimau
Gary Anfimau 05-09-2021 16:55
А как используется секундомер/таймер? Еще вопрос: если турка на 200 мл, можно ли заливать 150 мл воды?
LIFE SOFIA 💓
LIFE SOFIA 💓 20-05-2021 16:08
КАКОЙ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!
🤩🤩🤩🤩🤩
БУДЕМ ДРУЖИТЬ💯!!!
🌷🌷🌷🌷🌷
Роман Петров
Роман Петров 03-08-2022 09:44
Подскажите, Сергей в Петербурге живет? Если да, возможно пройти у него учебный курс приготовления кофе в турке?
dimaus
dimaus 02-11-2021 12:49
Скажите пожалуйста можно приготовить вкусный кофе в турке на обычной газовой плите или обязательно нужна такая точечная горелка?
Сергей Елисов
Сергей Елисов 27-10-2021 15:34
Добрый день. Где взять такую подставку для турки на горелку?
Mr_Thomas
Mr_Thomas 31-03-2022 05:11
А почему нельзя кофе процедить через ситечко в чашке, чтобы никакой жмых в рот не попадал? Я к примеру всегда так делаю, да и кофе в целом получается более мягкий. Ведь если жмых остается, то он в момент этих 4х минут остывания, продолжает завариваться, что портит вкус, имхо!
Ana
Ana 04-11-2021 14:58
Где можно купить точно такую же джезву? Спасибо.