Юлия Высоцкая — Рисовый салат с огурцами и сладкой кукурузой

Описание

Подписывайся на канал: [ссылка]
Едим дома в facebook: [ссылка]…
Едим дома в Vkontakte: [ссылка]
Еще больше рецептов на официальном сайте: [ссылка]

Рецепт: Рисовый салат с огурцами и сладкой кукурузой

Ингредиенты: рис — 1 стакан, небольшие огурцы — 4 шт., перец сладкий красный — 1 шт., кукуруза консервированная — 1 банка, сельдерей стебли — 1 шт., кинза — 1 пучок, лук-шалот — 2 шт., лимоны — ½ шт., уксус на эстрагоне — 2 ч. л., оливковое масло — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., мускатный орех молотый — ¼ ч. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Рис залить двумя стаканами кипятка, добавить половинку лимона, растительное масло и отварить.
2. У сладкого перца удалить плодоножку и семена.
3. Лук-шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Огурцы, сельдерей и сладкий перец нарезать кубиками.
5. Кинзу порубить.
6. К луку добавить мускатный орех и щепотку перца, влить уксус, перемешать и оставить мариноваться на несколько минут.
7. К отваренному рису добавить оливковое масло, замаринованный лук, сельдерей, 4–5 ст. ложек кукурузы, огурцы и сладкий перец.
8. Салат посолить, посыпать измельченной зеленью и все перемешать.