Гости в Шоке как ЭТО ВКУСНО! Приготовьте домашние МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ! Рецепт проверенный годами!

Гости в Шоке как ЭТО ВКУСНО! Приготовьте домашние МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ! Рецепт проверенный годами!

Описание

Много лет на праздники я готовлю мясные закуски по простому
проверенному рецепту. Получается все безумно вкусно. Готовлю
всегда в печи, но можно приготовить колбасу, мясо, зельц и в
духовке. Еще рекомендую, у кого есть печка, попробуйте коптить
в печи, результат того стоит. Все очень ароматное и вкусное.

Домашняя колбаса — [ссылка]

Копченое мясо, сало, колбаса — [ссылка]

Свиной окорок запекаю всегда целиком в печи:
Мясо замачиваю в маринаде, так как оно большое, то хотя бы на сутки,
но лучше на 3 суток, можно дольше, но маринад надо менять.
Маринад:
5 литров воды
0,5 литра соли каменной
Лавровый лист 10 г
Перец горошком 10г
Перец и лавровый лист варю в литре воды пару минут, затем как
остынет смешиваю с водой и заливаю мясо.
Перед запеканием мясо промываю, чтобы смыть лишнюю соль,
если мясо лежало в маринаде несколько дней, замачиваю в холодной
воде на 1 — 2 часа.

Зельц (Сальтисон)
Свиную голову, разрубленную, хорошо вымачиваю в воде, затем заливаю холодной водой и ставлю варить до готовности, но следите
чтобы сильно не переварилось, лучше не доварить.
В зельц добавляю также вареные сердце, язык, почки, шкурки.
Минут за 15 до готовности додаю перец, лавровый лист, соль по вкусу.
Когда остынет, отделяю от костей и нарезаю все мясные части
соломкой крупной, а все что со шкуркой и с жиром перемалываю на
мясорубку.
Начиняю свиной желудок, заматываю в марлю и запекаю в печи,
или в духовке до румяной корочки. У меня зельц большой, запекался
3 часа. Вынув из печи, замотать получше, чтобы не порвался и
сверху поставить пресс чем потяжелее, тогда зельц будет плотным
и хорошо нарезаться.

#Колбаса
#Зельц
#Мясо
#копцувпечи
рецепты просторецептрецептыкак приготовитьпростые рецептыпростой рецептбыстрый рецептвкуснотортедаужинчто приготовитьобедсалатызакускиготовимрусская кухнядомашняя колбасамясо в печисвиной окорокзельцсальтисондомашняя закускамясная нарезкамясная закуска на праздникпраздничная закускаготовим домадомашняя еда

Отзывы

Рецепты от Нюськи
Рецепты от Нюськи 01-05-2021 15:56
Спасибо за рецепт мясного деликатеса.😉👍
МЯТА
МЯТА 03-05-2021 14:12
ох, какая вкуснотища) Выглядит очень аппетитно! От меня огромный лайк) 👍😊👏
Легко і Смачно
Легко і Смачно 27-04-2021 12:49
Очень всё вкусно виглядит😋😋😋 Спасибо за отличную подборку мясных закусок😉👍👍👍
Полезное с приятным
Полезное с приятным 29-04-2021 10:35
Я тоже в шоке 👍🔥
Выглядит очень аппетитно 😋🤤
Глазами Одесситки
Глазами Одесситки 27-04-2021 14:45
Вашим гостям повезло!!!! Такие вкусности😋😋😋😋😋😋😋💞
Наталья Приморская
Наталья Приморская 29-04-2021 16:55
не только гости в шоке))я тоже))вы огромная умничка)))и как здорово с печью управляетесь)спасибо за видео.жду следующее))
Домашний уют, Надежда.
Домашний уют, Надежда. 27-04-2021 14:14
Ну это просто бомба! Какие прекрасные мясные закуски, и зельц, и колбаска, представляю, как вкусно!!!9!
Sayyora oshxonasi
Sayyora oshxonasi 29-04-2021 10:59
Какие вкуснота 👍 спасибо за рецепт 👍
Надежда Шевченко
Надежда Шевченко 11-05-2021 16:28
Добрый вечер! Вот это у вас порции! Когда держали своё хозяйство, тоже готовили такие деликатесы! С удовольствием посмотрела!
Лариса Чмиль +МИЛАНЬЯ
Лариса Чмиль +МИЛАНЬЯ 28-04-2021 14:04
Очень хороший рецепт! Спасибо большое!
Oksana Aleksandrovna
Oksana Aleksandrovna 27-04-2021 11:36
Как все вкусно, спасибо за интересное видео!
Diana Cooking
Diana Cooking 03-05-2021 13:03
Какое интересное видео. Удивила первая мясная закуска. Будто ветчина. Колбаски выглядят супер. Спасибо что поделились 👍
Таяна кас
Таяна кас 29-04-2021 12:07
Вау закуски конечно обалденные спасибо большое за рецепт 👍
food ua
food ua 27-04-2021 11:29
Предлагаю рецепт вкусной мясной закуски на праздник!
Lu Sir
Lu Sir 27-04-2021 11:42
Какая у вас вкуснотища.😋😋 Дружеский лайк.👍
RINA recipes
RINA recipes 28-04-2021 13:56
Спасибо 🥰👍🍀
Family Ru
Family Ru 27-04-2021 12:57
Не о него всем понравится такой рецепт 👍 спасибо большое
Канал Надюши готовим с любовью
Канал Надюши готовим с любовью 28-04-2021 19:01
Здравствуйте, мясные изделия у вас обалденные и зельц и колбаски и окорок, домашние 👍😋😋😋🤗💯💯💯 котелки у вас добротные, вот забыла ,как они называются😃👍😋🤗💯
РЕЦЕПТИ І ТЕХНОЛОГІЇ
РЕЦЕПТИ І ТЕХНОЛОГІЇ 27-04-2021 19:01
Домашняя вкуснота!
Roziya gotovit!
Roziya gotovit! 27-04-2021 11:28
🤤🤤
Yarik
Yarik 27-04-2021 19:17
Спасибо за рецепт.Хорошего вечера
Diana ValDi
Diana ValDi 06-05-2021 14:11
Чудова підбірка рецептів👍Люблю м’яско👍😋😋😋😋
Ароматы Кавказа
Ароматы Кавказа 29-04-2021 07:44
Как всегда красиво, натурально и от души! Привет из Тбилиси✌️Лайк от друга👍❤️🤗👍
ЗА ДОБАВКОЙ К СЕРГО
ЗА ДОБАВКОЙ К СЕРГО 30-04-2021 17:39
шикарно!посмотрел с удовольствием
IN CUCINA CON ROSARIA
IN CUCINA CON ROSARIA 28-04-2021 06:36
Looks delicious. New friend
子鉄ハチベエの日常
子鉄ハチベエの日常 27-04-2021 17:46
すごく作り方がじょうずですねとても美味しそうですよ😊😊😊
Валерія Зінчук
Валерія Зінчук 27-04-2021 11:39
Дуже смачні закуски
Desi recipes
Desi recipes 28-04-2021 00:06
like 11
UZBEK wedding GIFTS! UZBEK tuy SARPOLARI!
UZBEK wedding GIFTS! UZBEK tuy SARPOLARI! 28-04-2021 02:28
Омад