ФОРШМАК из сельди — 3 ВЕРСИИ в одном видео | Еврейский заменитель КРАСНОЙ ИКРЫ

ФОРШМАК из сельди  - 3 ВЕРСИИ в одном видео | Еврейский заменитель КРАСНОЙ ИКРЫ

Описание

Академия форшмака — так бы я назвал этот ролик. Правильная разделка селедки, 3 разных сочетания ингредиентов и в итоге — 3 разных закуски. Нежная, пряная, «умамная». Выбирайте ту, что по душе)
[ссылка] — канал Димы «Таки да Еда»

Не забудьте подписаться , поставить лайк и написать комментарий! А если хотите первыми узнавать о новом видео, жмите на колокольчик.
________________________________________
Вариант 1:
Селедка — 2 филе
Лук — 1/4 средней луковицы
Яблоко — 1/2
Хлеб, замоченный в молоке — 3 куска
Яйцо вареное — 1 шт

Вариант 2:
Селедка — 2 филе
Лук — 1/4 средней луковицы
Хлеб, замоченный в молоке — 3 куска
Яйцо вареное 1 шт
Грецкие орехи
Горчица — 1 ложка
Уксус — немного

Вариант 3:
Селедка — 2 филе
Морковь отваренная в мундире — 1 шт
Сырок плавленый — 1 шт
______________________________
Сотрудничество : [email protected]
Подписывайтесь на мой Инстаграм : [ссылка]
Мастер-классы Ильи Лазерсона (в том числе онлайн): [ссылка]

#ЕврейскаяКухня #Закуска #Лазерсон
форшмакеврейкая кухняфаршмакфоршмак лазерсонилья лазерсонсоня лазерсонготовим домазона лазерсонагде лазерсоневрейский форшмакнастоящий форшмакзамена красной икре3 форшмакавиды форшмакафоршмкфоршмак лучший рецептодессаеврейская кухняблюда из селедкичто делать с селедкойрецепты лазерсоналазерсон форшмаккак разделывать селедкукак правильно разделать сельдьблюда из сельдизакуска из сельдизакуска из селедкизакуска на праздник

Отзывы

Igor Tarassenko
Igor Tarassenko 03-04-2021 02:04
Дорогие Лазерсоны! Я рос в старом почти полностью еврейском дворике в Киеве. Форшмак был очень популярным и любимым блюдом наверное во всех семьях! И таки моя бабуша готовила его именно по-вашему рецепту! Уже много лет назад я работал в фирме, где многие сотрудники были евреи. И однажды я угостил их своим форшмаком. Восторгам не было предела, а одна молодая дама сказала: » Игорь Алексеевич, после этого форшмака только не говорите, что Вы не еврей!» Спасибо за душевное воспоминание! Сейчас поеду куплю мясорубку и сделаю себе удовольствие — приготовлю форшмак!
Юлия Янина
Юлия Янина 09-07-2021 16:14
«Дешевый хлеб толкнет мне дорогую селедку»- сказал он!😁 Браво!Как бальзам на душу!))))Как у бабушки в Одессе побывала!😊
Иван Якимчук
Иван Якимчук 20-07-2020 14:20
Спасибо за видео. Люблю форшмак, шикарная намазка утром, в обед и на ужин. И даже, можно ночью подкушать малость. ))) Кстати, Илья Исаакович, научился у Вас разделывать селедку и кильку. ))) И спасибо, что явили нам Соню. ))) Форшмак, как и оливье, борщ, солянка, холодец, и многие другие блюда, являются скрепами, соединяющих нас с добрыми людьми и позволяющими творить добро. )))
Евгений Петлюра
Евгений Петлюра 20-07-2020 11:25
Мы еще всегда в форшмак добавляли мороженое сливочное масло! Тоже так скрашивает вкус!
Валерий Ковров
Валерий Ковров 12-02-2022 03:01
Как же приятно смотреть на вас, на прекрасные отношения с прекрасной дочкой. И не важно какой вы повар, главное вы прекрасный отец. Мое уважение и почтение вам за ваш труд.
Leoglam
Leoglam 20-07-2020 06:46
Замечательные рецепты👍 Моя бабушка и мама делали абсолютно два разных варианта форшмака…И Вы будете смеяться, но я точно понимаю, что нет двух еврейских семей, где будут делать одинаковый форшмак))), просто из уважения к друг-другу сделают это по-разному)))) Я ещё не говорю про фаршированную рыбу, хотя об этом надо говорить. Я Вас спрашиваю: мы будем готовить фаршированную рыбу? Или что?
P.S. Илья, спасибо Вам за интересные рецепты!🤟
Ilia Aizikovitch
Ilia Aizikovitch 19-07-2020 20:52
Глубоко Уважаемый господин Лазерсон!
Пишет Вам Ваш тезка из Латвии.
Давно являюсь Вашим постоянным зрителем. С детства помню рассказы моей мамы о некорых отличиях латвийской еврейской кухни от украинской.
Я готовлю форшмак так как готовила моя мама.
В состав входят:
конечно же селедка,
белый хлеб вымоченный,
кислое яблоко, как правило это антоновка,
репчатый лук,
совсем немножко уксуса,
щепотка сахара,
сметана.
Все это пропускается через мясорубку и дать настоятся в холодильнике, чтобы все ингридиенты подружились дру с дружкой. Подается посыпаным мелко нарубленым яйцом.
И вот под это дело, намазанное на хлеб, ну обязательно просится чем то запить или наоборот, закусить!!! Но только чуть-чуть!
Искренне Ваш
Тёзка
Andrey Andreev
Andrey Andreev 22-11-2020 13:29
Не пробовал с грецкими орехами никогда, пробовал подобие с плавленным сырком…но Ваш домашний классический рецепт практически один в один как делает наша подруга Одесситка 👍 спасибо, что даёте разные вариации одного блюда, на вкус и цвет, как говорят, все фломастеры разные. Каждый найдет что-то для себя. СПАСИБО, ШЕФ!!!
Michael Rich
Michael Rich 24-09-2020 08:21
Да, в моей семье тоже всегда готовили классику с яблоком, за что я его (форшмак) и недолюбливал. А другого, увы, не было. Зато теперь..! Спасибо, Илья, что подсказали другие варианты этого прекрасного блюда! Лайк (и жаль, что можно поставить только один)!
Татьяна Васильева
Татьяна Васильева 08-12-2020 11:03
Доча прелесть,папа кудесник! Форшмак -» убиться веником»! Спасибо Лазерсонам, ждем новых роликов.
Асенька Алей
Асенька Алей 20-07-2020 07:11
Отцовская любовь и нежность, это так мило🥰🥰🥰 Софье несказанно повезло с родителем.
Нет Нет
Нет Нет 01-05-2021 15:20
Сделала классический вариант——не понравился, ощущается яблоко и лук. А помню советский вариант, в детстве действительно икру напоминал, поэтому рада, что увидела рецепт.
Федор Свиязов
Федор Свиязов 19-07-2020 13:23
Когда в магазин забредёшь за покупкой обычной,
И в рыбном отделе увидишь синеющий бок,
Картинка всплывает — друзья в обстановке привычной,
Две водки, селёдка, лук с хлебом, газетный листок…
Из блюд, на которые времени тратишь немного
Чтоб их приготовить, используя сущий пустяк,
И что «червячка заморить» однозначно помогут,
Закуска холодная есть под названьем форшмак.
Владимир Шатовский
Владимир Шатовский 20-07-2020 06:23
В нашей семье любимый вариант был последний, с сырой морковью и плавленым сырком. Только у нас на такую селедку ещё добавлялось полпачки сливочного масла к прочим ингридиентам.
Владимир Чу
Владимир Чу 31-03-2021 12:40
Расцвел при появлении дочери в кадре. Приятно видеть подобную душевность и доброту. 👍👍👍
Їж Пий Готуй
Їж Пий Готуй 20-07-2020 16:06
Вобще классичекский форшмак это просто селедка+лук и все, остальное это уже вариации классики. В моей семье готовят обычно таких 2 рецепта: 1)селедка, лук, яйцо, майонез; либо 2) селедка, морковь, плавленный сыр, яйцо, майонез. Оба варианта очень вкусные.
Azur Azur
Azur Azur 23-07-2020 18:29
Мой папа готовил именно по вашему рецепту форшмак, единственное что вместо хлеба добавлял отваренный в мундире картофель и в конце столовую ложку сливочного масла, когда перемешивал все.
Дмитрий Гончаров
Дмитрий Гончаров 20-07-2020 12:53
форшмак придумали в Одессе не евреи, а маланцы, об этом вся Одесса знает. Я всегда ел по третьему варианту, но туда еще добавляли сливочное масло. Банку ставили в холодильник и удобно намазать на леб и пить с чаем. Легкий перекус.
A9104078578 Королева
A9104078578 Королева 12-11-2020 15:38
Отличный повар, прекрасный отец! Спасибо за ваше искусство!
Ребе Соломон
Ребе Соломон 21-09-2021 12:58
Одесско-еврейский вариант моей бабушки (доработанный мной) Селедка — 1 шт.Лук — 1 шт (средней величины),крутое яйцо — 1-2 шт (в зависимости от солености селедки),грецкие орехи — жменя,зеленое кисловатое яблоко — 0,5 шт,слив. масло — 50-70гр, соль — по вкусу (если селедка слабосоленая),лимонный сок (кислота) — по вкусу,немного столового уксуса — по вкусу.Ни хлеба ,ни горчицы не нужно. Илюша,успешно использую многое из ваших рецептов,спасибо!
Kostya Ishim
Kostya Ishim 20-07-2020 13:37
Что нужно старому еврею
Выпить ну и закусить
От ваших видео балдею
Придется лайк вам залепить
Ирина Б
Ирина Б 18-12-2020 13:43
Пардон, при слове «бухаю» у Сонечки глаза стали еще больше. Доченька умница на радость папе. Спасибо, замечательный выпуск.
s6c6o6
s6c6o6 20-07-2020 20:22
Есть индивидуальные особенности организма. С другом как-то поспорили на эту тему. В итоге съели селедку с молоком оба одновременно. Мне ничего не было, а вот товарища пронесло.
Юлия Кондакова
Юлия Кондакова 26-10-2021 12:39
Как всегда,прекрасные рецепты. Спасибо!👌👍 Доченька просто ПРЕЛЕСТЬ!🥰👍❤❤❤
Ангелина Чмель
Ангелина Чмель 18-09-2021 20:33
Сонечка прелесть! Здоровья счастья этой прекрасной девушке! Спасибо великолепному ПОВАРУ!
nadezda nadezdovna
nadezda nadezdovna 31-12-2020 14:26
Сегодня Новый год, решила удивить и сделать форшмак на стол. ДА! Имел успех, как первоначальная закуска перед обедом, а я люблю начинать праздник не в 12, а часов а 6 вечера. Делала первый вариант, ваш, мне он больше понравился и много лет назад я ела именно этот вид форшмака и он мне запомнился именно как правильный. Кстати моя бабушка всегда говорила, что бы ваша селедка не хотела плавать ее нужно запивать молоком и это правильно, после пить не хочется. Спасибо.
Aliona S
Aliona S 06-04-2021 15:52
Вчера делала гуляш из говяжьего сердца и говяжьи котлетки.конечно же по вашим рецептам.Сегодня форшмак.Моей семье больше всего понравился Лазерсонский!Мы были объективны).Илья Исаакович!И снова спасибо!Я всегда на вашей зоне!
Галина Чугуй
Галина Чугуй 21-07-2020 04:07
Приятно видеть вас с доченькой! А приготовление еды это шедеврально.Учусь у вас, хотя мне уже много лет!
Сергей Поляков
Сергей Поляков 23-12-2020 14:31
Посмотрел видео в 2часа ночи. Встал, оделся, сбегал в продуктовый за селёдочкой, поднял жену. Под рюмочку сделали первый вариант. Потом до утра проговорили о кулинарных пристрастиях наших родных. Это была восхитительная ночь. Спасибо.
Nana K
Nana K 03-06-2022 20:00
Чудесная дочурка у вас , дай бог ей счастья и здоровья вместе с папой!
Marina Beau
Marina Beau 20-07-2020 05:20
Ставлю Вам много лайков. Вернули меня на 10 лет назад, когда я последний раз папе форшмак готовила…Рецепт был как Ваш. Это было страшно вкусно, абсолютно умамно)) Удачи Вам !
Людмила Борисевич
Людмила Борисевич 20-07-2020 18:34
Я буду делать классический по Лазерсону!))) СПАСИБО СОНЕЧКЕ тоже за помощь в выборе)))))) Бокалы прикольные!, теперь кажется, что форшмак ОБЯЗАН подаваться только в них!)))
ШахМат Атэц
ШахМат Атэц 19-07-2020 22:26
Добрые наши Лазерсоны! Как хорошо, что Вы есть,что живы здоровы, что мы Вас так трепетно любим! Небольшая группа очень старых подписчиков.
Ирина Трафимова
Ирина Трафимова 29-10-2020 21:49
Форшмак — мое любимое блюдо! Никогда мои одесские родственники, накрывая на стол, о нем не забывали… Ваш семейный вариант идеален! Спасибо🌹🌹🌹
Екатерина Штин
Екатерина Штин 09-12-2020 14:10
Спасибо вам и дочке !!!
И вкусно и весело.
Видно, что вы доброжелательны, умны….с прекрасным чувством юмора.
Света Иванова
Света Иванова 04-01-2021 10:05
Добрый день! Очень мне нравится как Вы рассказываете и показываете приготовление еды! Но в Ваш семейный форшмак я всё-таки добавила сливочное масло)
Ta Mieche
Ta Mieche 13-11-2021 19:26
О, этот незабываемый вкус форшмака , вкус из детства.
И Руфа Израилевна все рубила ножичком. Давно это было…
Лидия Марголина
Лидия Марголина 20-07-2020 09:03
Ваш семейный форшмак — лучший, я бы сказала классический, так готовила его моя свекровь. Только она добавляла немного сахара. Спасибо Вам. Ваша поклонница.
Ирина Михайлова
Ирина Михайлова 07-02-2021 00:52
Спасибо за форшмак! В детсве очень любила солёные огурцы с молоком. Если родители заставали меня за таким «неподобающим» — неприличным занятием, отбирали и огурцы и молоко. По отдельности — пожалуйста, всё без ограничений. Мама даже с доктором разговаривала о моём неправильном пристрастии в еде.
Александра Александра
Александра Александра 02-10-2021 16:47
Спасибо за селедку с молоком. Сколько себя помню, всегда любила солёную рыбку красную запивать молочком. Никогда со мной ничего после этого небыло))) если и вы мне это подтвердили, то теперь я ещё смелее буду разубеждать в этом предрассудке других)
Татьяна Васильева
Татьяна Васильева 20-07-2020 10:17
Очень захотелось форшмака. Пойду за селедкой! А до видео я и не думала что хочу форшмак.
Наталья Морочковская
Наталья Морочковская 31-12-2020 12:44
Спасибо за прекрасные рецепты! Сделала форшмак по одному ваших рецептов для новогоднего стола. С наступающим Новым годом вас! Будьте здоровы! Всех благ вам!
Gelena Polyakova
Gelena Polyakova 13-12-2020 15:05
шикарная подача информации! прекрасный позитивный Повар с очаровательной помощницей! огромное спасибо! так держать! ждём новых видео!
Anri S.
Anri S. 09-05-2021 05:18
Какая хорошая девочка.Папино сокровище.Успехов в жизни!
Dzmitry
Dzmitry 21-07-2020 16:53
Посмотрев видео, очень захотелось сделать формак. Жена купила селедку, я пришел домой, распаковал ее, нюхнул, а дальше как в тумане: на автомате почистил, порезал, лучком, маслицом, уксусом… Очнулся опрокинув стопарик и закусив лучком и селедкой. А до формака я постараюсь все же дойти.
Сергей Николаевич
Сергей Николаевич 20-07-2020 06:49
первый вариант классический, часто делаем, а вот второй, с орехами и уксусом — надо будет попробовать. спасибо, Шеф, за рецепт )
Андрей Гудков
Андрей Гудков 20-07-2020 11:51
Ребята, кто ставит дизлайки, я вас не понимаю. Каждое видео Ильи Иссааковича это шедевр!
E-mail Guru
E-mail Guru 07-11-2021 16:09
Яичная посыпка навеяла недавний рецепт холостяцкой яичницы — открыть холодильник, почесать яйца, закрыть холодильник!
Вікторія Прилипко
Вікторія Прилипко 20-07-2020 19:51
Не читал комментарии, просто пишу, — формат — класс! Семейное дело — это просто бомба, и нормальным людям — это просто в кайф!
По рецепту — спасибо, как раз — вовремя! У нас в компании зашёл недавно разговор про фаршмак — теперь можно сравнивать! Объективно — молодцы ЛазерсонЫ! Ура!
Татьяна ИзСибири
Татьяна ИзСибири 01-02-2021 11:31
Спасибо за интересные рецепты форшмака.
Домашнее блюдо.
п.с. Вы, Лазерсон, очаровательны, а дочь ваша так втройне очаровательная девочка!