Домашние ВАТРУШКИ с творогом. Самый вкусный рецепт из дрожжевого теста.

Описание

Нежные и невероятно вкусные ватрушки с творогом. Простой рецепт приготовления дрожжевого теста. Сдобные пышные ватрушки готовятся очень просто.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 270 гр
Молоко — 110 мл
Сахар — 1 ст.л
Сливочное масло — 30 гр
Яйца — 1 шт
Дрожжи сухие — 1,5 ч.л
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 1 ч.л

Для начинки:
Творог — 220 гр
Яйцо — 1 шт
Сахар — 1,5 ст.л
Рисовая мука — 1 ч.л
Ванильный сахар — 1 ч.л
Соль — щепотка

Для румяной корочки:
Желток — 1 шт
Молоко — 1 ч.л

РЕЦЕПТ
▪ В миску налить 110 мл теплого молока, добавить 1,5 ч.л. дрожжей. Перемешать до растворения дрожжей. (можно воспользоваться венчиком)
▪ Добавить 1 яйцо, 1 ст.л сахара, щепотку соли, 1 ч.л ванильного сахара. Хорошо перемешать.
▪ Постепенно добавить 270 гр муки. В течении 7-8 минут вымесить не крутое тесто.
▪ В конце замеса добавить слегка подогретое сливочное масло. Тщательно перемешать.
▪ Накрыть готовое тесто пищевой пленкой, поставить в теплое место на 1,5 – 2 часа.
▪ Когда объем увеличиться вдвое, выложить тесто на стол, обмять. Раскатать тесто в жгут, поделить на 8 частей (весом ≈ 60 гр)
▪ Скатать шарики, выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 5 см друг от друга. Слегка приплющить, накрыть полотенцем и дать настояться 5-10 минут.
▪ НАЧИНКА. Протереть сквозь сито творог, добавить 1 яйцо, перемешать. Добавить 1,5 ст. л сахара, щепотку соли, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л рисовой муки. Перемешать.
▪ Донышком стакана сделать в подошедшем тесте углубление, выложить начинку.
▪ Накрыть полотенце и оставить на 10 минут.
▪ К одному желтку добавить 1 ч.л молока. Перемешать. Смазать ватрушки.
▪ Выпекать в разогретой до 180° 12-15 минут

Приятного аппетита!

Я В СОЦСЕТЯХ:
Я в Instagram: [ссылка]
Моя группа Вконтакте: [ссылка]
Моя группа в Одноклассниках: [ссылка]
Я в Facebook [ссылка]

Подписывайтесь на мой YouTube канал, чтобы не пропустить новое видео [ссылка]

#основывкуса #основывкусарецепты #ватрушкистворогом #ватрушки #дрожжевоетесто #сдобноетесто #рецепт #творогрецепт #ватрушкирецепт #дрожжевоетесторецепт #ватрушкистворогомрецепт #ватрушкивдуховкерецепты #булочки #рецепт