ДАВНО ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СССР. СВЕРДЛОВСКИЕ СЛОЙКИ ГЕНИАЛЬНО И ПРОСТО

19.12.2021

Nafis Taomlar

Описание

ДАВНО ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СССР. СВЕРДЛОВСКИЕ СЛОЙКИ ГЕНИАЛЬНО И ПРОСТО

ИНГРЕДИЕНТЫ.
ТЁПЛОЕ МОЛОКО 250МЛ
САХАР 100ГР
ЩЕПОТКА СОЛИ
ЯЙЦО 1ШТ
ДРОЖЖИ 20ГР.
ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО 60гр
МУКА 550ГР.

ШТРЕЙЗЕЛЬ.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 110ГР
САХАР 150ГР
МУКА 150ГР

ЗАВРНОЙ КРЕМ.

СВЕРХУ СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ
И ПОСЫПАТЬ ОСТАВШИЕСЯ ШТРЕЙЗЕЛОМ И МИНДАЛЬНЫМИ ЛЕПИСТКАМИ.

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180° 25 МИНУТ.

Отзывы

Vicki Name 19-12-2021 16:35

Красивый рецепт, красивая посуда, всегда красиво работаете на кухне! Спасибо! 🖐😘👍

Ирина Петренева 20-12-2021 04:19

Мои любимые булочки из детства, вот только, в магазином варианте не было заварного крема и миндальных лепестков, к сожалению…, спасибо!

Ольга Матеша 20-12-2021 14:58

Совершенно другие были слойки у нас в Ленинграде и по форме , и крема никогда не было. Такую форму стали выпекать не в Советское время. Но рецепт теста наверное хороший.Они и сейчас есть, форма такая же, что и раньше. Но уже не те, покупать не хочется, качество и вкус другие. Крема ,как не было ,так и нет.

СОФИЯ НИШАНОВА 19-12-2021 17:57

❤Желаю, чтобы соль присутствовала только в еде, а все остальное в жизни пусть будет сладким и чудесным.🌹

SHAKHNAZ GOTOVIT 19-12-2021 17:51

ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ, КРАСИВАЯ ПОДАЧА СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ❤😍🥰

КУХНЯ LIFE Рецепты от души 19-12-2021 16:58

Ваууу очень аппетитно !!!
Спасибо за ваш труд 👍

Екатерина Михайленко 20-07-2022 16:35

Я испекла ! Получилось супер , спасибо за рецепт, все четко 👌. У нас хлебокомбинат такие булочки печёт (даже не знаю , чем масло заменяют в них), сегодня увидела и решила сама испечь 🥰.

Margarita Ivanova 19-12-2021 18:27

Вай, как классно!!! Рецепт из детства! Спасибо!

Cooking with Tatiana 19-12-2021 20:45

Отличный рецепт! Большое спасибо!👍🌺🌺🌺🌺
Приглашаю желающих в гости. Заранее спасибо огромное за поддержку!

Сима Симакова 07-01-2022 10:14

Просто супер! Да, просто красота. А у нас в Питере Свердловская слойка теперь одно название, не знаю какие технологи теперь работают. А Ваша выпечка просто прелесть👍🏻Всем добра и мира!

Мои цветы 20-12-2021 06:17

Очень люблю свердловские слойки. Спасибо за рецепт!👍

Байкал 21-01-2022 07:40

Делаю их постоянно, спасибо за рецепт, они в моей копилке👍

Valentina Melnik 19-12-2021 17:12

КАКАЯ КРАСОТА.АЖ ЗАПАХ ДО МЕНЯ ДОШЁЛ ..А КАК ВКУСНО. СПАСИБО.

AMINA SALIEVA 19-12-2021 18:24

привет из екатеринбурга !
бывшего свердловска!
у нас в столовой в 80 ые — 90 ые и до2004 года пекли свердловскую слойку! без заварного крема.
ноу хау с заварным кремом приветствую!!!

Ирина Максак 19-12-2021 17:00

Благодарю Вас, четко, кратко, вкусно 🤤

Нафуза Ахметова 19-12-2021 16:29

Чудесный рецепт.Спасибо.

Зимина Лилия 11-01-2022 04:26

Благодарю Вас за рецепт, очень вкусный и полезный 💋❤️🌻🙏👍

Юлия В 25-12-2021 16:14

Очень жаль, хотелось увидеть, как внутри выглядит

T-34 03-02-2022 21:06

Какая молодец, прелесть а не булочки, а музыка какая чудесная, спасибо большое, бальзам на душу!

i love zaylo tv u should have 1000000000000000 subs 15-02-2022 16:34

Нафис, какая вы молодец ! Вы просто кудесница.

света снегирева 20-12-2021 15:15

Вкусные, спасибо за рецепт!😘🖕🌹

Rimma Em 19-12-2021 16:39

Прекрасные слойки,вкусные и аппетитные👍🥰🙏

Юлия Николаева 16-01-2022 10:50

Сделала. Получилось вкусно. Спс за рецепт.

Светлана Уланова 20-12-2021 10:53

Как всегда шедевр!!! Лайк!!

Вера Ковальчук 20-12-2021 09:25

класс красиво вкусно завтра такие сделаю булочки.

Natalya Ebel 28-12-2021 10:15

Привет с Германии
У вас золотые руки
Спасибо вам большое

Элионора Бабаханова 20-12-2021 12:37

Все так красиво, аккурптно,.вкусно со.штрейзелем, Вы необыкновенная, отличный кулинар, спасибо за рецепт Процветание вашему каналу

Esmira Gasımova 23-12-2021 09:01

А нас в Баку тоже были такие булочки, и в серединке тоже была начинка, возможно творожная или штрезель

Татьяна Мерзликина 22-12-2021 03:13

Большое спасибо за рецепт все очень красиво привет с Алтая

herşeydenbiraz 19-12-2021 16:28

Çok güzel görünüyor

Бе андишаликка карши 19-12-2021 16:57

ОЧЕНЬ КРАСИВО .ЛУЧ
ШЕ НЕ МОЖЕТ БЫТЬ.
🤩🤩🤩🌹🌹🌹🌹🌹

мария Решовская 20-12-2021 07:32

ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ! ПОПРОБУЮ! БЛАГОДАРЮ ВАС! ЗДОРОВЬЯ ВАМ КРЕПКОГО!

Константин Шляхтенко 17-01-2022 08:27

Какая вкуснятина

Светлана Кравченко 22-12-2021 01:57

Как всегда Супер!

вика_27 20-12-2021 04:52

Спасибо!🙋‍♀️

Елена Пинчукова 19-12-2021 16:27

Понравилось)

Assia Bensalem 19-12-2021 16:43

يشهي اممممم😍😍😍😘

Saide Bayramova 19-12-2021 21:36

Добрый вечер. Просто супер.👍👍👍👍💖💖💖🇦🇿🇦🇿🇦🇿

أذواقي أذواق Adwa9i Adwa9 19-12-2021 18:12

Machalah m’a Chérie bravo😘😘

Алена Николаевна ИМ»Аура» 20-06-2022 12:31

Подсолнечное масло в тесто не льют, делают без него! Это вообще не свердловские булочки. Все в кучу смешали и гату и булку, неправильно. Может и вкусно, не спорю, но тогда не пишите что Свердловская . А то слух режет

Sa Yani 27-12-2021 02:40

Please translate in English or Indonesia 🙏

Assia Bensalem 19-12-2021 16:36

وصفة رائعة ليتك تضعي الطرجمة بالعربية

MOHAMAD💚 24-12-2021 00:35

ارجو ترجمه انا احب قناتك جدا 💙💐

فوفو 19-12-2021 17:24

مقادير العجينة :
٢٥٠ جرام حليب سائل.
مائة جرام سكر .
عشرون جرام خميرة طبيعية أو ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ستون جرام زيت .
رشة ملح .
حبة بيض .
خمسمائة و خمسون جرام دقيق.

مقادير الحشوة بين طبقات العجين :
١١٠ جرام زبدة طرية .
١٥٠ جرام سكر ناعم .
١٥٠ جرام دقيق .

طريقة عمل الحشوة بين الطبقات :
يضاف السكر والزبدة ويقلب قليلا ثم يضاف الدقيق بالتدريج لأن نوع الدقيق يختلف من مكان إلى آخر ويقلب حتى يصبح مثل الرمل المبلل أو كما في الفيديو.
طريقة عمل العجينة:

تضاف جميع السوائل و الخميرة و السكر ويقلب.
يضاف الدقيق بالتدريج لأن نوع الدقيق يختلف من مكان إلى آخر وتكون كما في الفيديو و تخمر لمدة أربعون دقيقة .
تفرد العجينة على شكل مستطيل .
نوزع على نصفها قليل من خليط حشوة الطبقات .
يطبق النصف الثاني من العجينة على خليط الحشوة كما في الفيديو.
تفرد قليلا ثم يضاف على نصفها قليل من خليط حشوة الطبقات.
يطبق النصف الثاني من العجينة على خليط الحشوة كما في الفيديو.
و نلم الأطراف على بعض بالأصابع جيدا كما في الفيديو .
تفرد مرة آخر على شكل مستطيل .
نوزع على نصفها بالطول خليط حشوة الطبقات و تشكل كما في الفيديو.
للزينة: قشطة و قليل من أي نوع من المكسرات المجروشة خشن نوعا ما كما في الفيديو و بالهناء والعافية.