Буженина из свинины по-домашнему. Очень вкусная,нежная и сочная!

Как вкусно!Молодец!!!Лайк!

Уже готовила! Действительно, замечательно получилось! Спасибо за рецепт!

Внешне очень сочное мясо , выглядит классно, спасибо за рецепт!

Сделала буженину на Новый год. Все мои гости и моя семья, конечно, были в восторге. Состав маринада действительно идеальный. Мясо получается очень нежным и сочным.

Спасибо большое. Рецепт очень понравился, все доступно и результат супер. Буженина что надо. Говорять не много и по делу, жена подсказывает за кадром и правильно, молодец, семейный подряд, кого раздражает голос и говор — проходите мимо и не портите людям жизнь. Буженина готова, не сырая, крови нет, сок прозрачный. А киви применять советую тем, у кого мясо жесткое, как подошва, киви разъедает мясо, вот и все. Лучше дольше промариновать. Ещё раз спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!

Молодец , хорошо и приятно , аккуратно готовит , без всякого пафоса . Все понятно , нет лишних слов .

Спасибо,сделаю по вашему рецепту!!Муж- умница!

Делала по рецепту, мясо очень вкусное, ароматное. Всем родным очень понравилось. Спасибо!!

Сегодня приготовила. Мясо получилось очень вкусное и сочное. Рекомендую!!😊👍

Вчера мариновала мясо по вашему рецепту,сегодня буду запекать.Хорошая семья,отличные рецепты.Спасибо вам! С наступающим Новым годом!

Хороший рецепт! Все вкусно, все получилось, спасибо)))

Личный лайфхак:когда шпигуешь мясо чесноком,то я нож оставляю в мясе и по лезвию его запихиваю внутрь.удобнее,чем просто запихивать.

Первый раз приготовил по вашему рецепту в 2018 году и по сей день так готовлю. 2022 год планирую встретить снова по вашему рецепту. Только сейчас пишу слова благодарности 🤦‍♂️😃

Спасибо, мне всё понятно . Мы с мужем смотрели ваше видио вместе, он тоже сам будет готовить буженину по вашему рецепту. С наступающим Новым Годом и удачи…

Хороший рецепт! Обязательно попробую. Почаще привлекайте мужа к съёмкам, очень приятный голос. Лайк.

Сделала по вашему рецепту,все хорошо,но следующий раз буду ложить поменьше специй,они забивают вкус мяса,но это ,как вы говорите,дело индивидуального вкуса,за рецепт спасибо.

Спасибо большое за рецепт!сейчас буду готовить!

Молодцы ребята и не только за вкусную буженину но за отношения в семье.

Класс!👍👍👍! Допечь бы ещё, минут 20-25 и проверять нужно, на цвет мясного сока, прокалывая мясо!

Крутая буженина!

Сегодня сделала бужинину по вашему рецепту.
Получилась мясо очень вкусно.
Буду делать только так. Большое спасибо.

Как же мы можем делать буженину-«как нам нравится»,если мы ее ни разу не делали?Мы у вас учимся,поэтому желательно количества составляющих ингредиентов указывать более точно,а не так,как указываете вы:»как вам нравится».Благодарю.

Спасибо!!! Очень вкусно!

Готовила на Новый год. Просто супер!!!! Очень понравилось.

Классный рецепт, обязательно приготовлю.

Спасибо за вкусный рецепт.Посмотрела несколько.Ваш понравился больше всех.Хорошо рассказали и показали. Неспешно,без суеты, «с чувством,с толком,с расстановкой»- как сказал классик.

И вот это изречение «мясо соли не боится»_ еще как боится, это сало не боится.

Муж-умничка! Отличный рецепт!

вечером обмазала свой кусок корейки вашим маринадом, через 12 часов запеку) Спаисбо за рецепт, очень понравился! Будьте здоровы и счастливы!

Во всех рецептах, что удалось посмотреть, говорится о сочной буженине. Я один такой, кто считает, что хорошая буженина, должна быть сухой???

Супер! Я согласна,что мужчина вкуснее готовит мясо! Проверено. Молодцы!

Рецепт очень хороший. Только рекомендации по времени запекания, температуре,
и проверка готовности зубочисткой — все это в наше время архаизм. Термометр
для мяса — и результат гарантирован любому новичку. Если термометр встроен
в плиту — идеал, если нет, то любой (лучше дигитальный) решит проблему готовности
абсолютно точно. В данном случае — 78 градусов в самой толстой части мякоти.
Я новичок, но ни разу не ошибся — будь то говядина (медиум 57°), утиная грудка
(розовая 65°) и т.д. Таблиц в интернете достаточно.

Температура и время — это вторичные переменные и выбирается
только температура в зависимости от режима запекания- если «щадящее»-
это ниже температура, если обычное или «форсированное» — выше.
Мой знакомый готовил индейку (грудку) при температуре плиты 85°, ему до готовности
по термометру понадобилось 12 часов, но мясо было изумительно
нежным и сочным.

Мой знакомый, посвятивший меня в эту технологию, имеет
бизнес в гастрономии — без термометра для мяса обеспечить
100 %-ю готовность его в больших количествах и при разных сортах
мяса практически очень трудно.

Это проверенный и надежный метод и сходство данных в различных источниках
подтверждает его объективность.

Очень красивое,но оно не прожарилось,его же видно,,минут 10′ и было бы здорово.💪💪💪. За маринад и подачу 👍👍👍👍

У мужа голос очень добрый и бархатный. Хозяин. Пусть и дальше радует семью. Счастья Вам

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

Рецепт нормальный. Мне понравилось. Попробую ещё и так. Вчера делала с наворотами из трёх маринадов — так себе, суховато. Больше в жидкий маринад совать не буду. За ночь потемнел, почему-то.

Хочу попробовать приготовить по вашему рецепту….визуально и по составу понравился…) вот только один вопрос? А можно вместо рукава в фольге приготовить?

Спасибо вам тоже приятного апетита

Я готовлю с тармометром в центре куска мяся до 70° при духовке 100°С.потом 20минут уже при 200°С.

(белок мяся свиньи готов при 70 градусах)
Тогда и бужинина получается сочной так как жидкость из мяса не выкипает, как при высоких температурах….

Ваш рецепт бесспорно вкусен… Но это просто жареный, вкусный кусок мяса.

За видео лайк

Готовила по этому рецепту буженину. Очень вкусно получилось. Браво мужу

Здравствуйте, а подскажите, пожалуйста, духовку предварительно разогревать? Какая температура?

завтра буду пробывать только еще хочу попробывать еще меда добавить , а так ваша идея соуса маринада понравилась больше всего , спосибо за идею .

Все здорово, однако свинина с кровью не допустима. Говядину, баранину можно, а свинину нельзя

мясо сырое… обязательно сделаю маринад по вашему рецепту, но в рукаве его нужно держать 1 час 20-30, и открытым 10 минут, тогда все получится как надо… спасибо за рецепт маринада

ИМБИРЬ ЧИСТЯТ БЫСТРО ПРОСТО РЕБРОМ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ))

Делала,вкусно!!Но…сюда просится немного меда,будет офигенно!!!!!

Посмотрела ваше видео с рецептом только вчера ( июнь, 2019г). И вчера у меня было филе бёдер индейки. Но я так загорелась вашим рецептом, что сделала всё и сразу за один день. Очень заинтересовал меня ваш соус. Всё сделала , как вы, особенно соус — всё положила. Делала индейку в рукаве, 1 час. Открыла… Было что то бомбическое! Такой аромат и вкус мяса! А оставшийся на дне пакета соус!!! Хоть хлеб макай и наслаждайся! Но я , конечно, полила им гарнир. Пюре или макароны — ну Очень вкусно! Спасибо вам, супруги, за ваш рецепт. Этот соус подойдёт к любому мясу! Буду держать его в голове! Удачи вам во всём!!

Спасибо,ребята! Вы молодцы!

Вкусно то как!!!!!

Всё хорошо.Только имбирь лучше скоблить ч.ложкой.А ножом много обрезается.Да и пропорции важны.Пишите рецепт.