БАСТУРМА - мясное блюдо кочевников. Вяленая говядина. Как его готовить!!! Рецепт от Арсена Дали !!!

11.11.2021

ARSEN DALI

Описание

Бастурма является традиционным блюдом кочевников. Первоначально основным сырьём для бастурмы у кочевых народов служила конина. Во время походов воины Чингисхана питались примерным аналогом бастурмы под названием борц. Конина якобы помещалась под седло лошади, где от компрессии седла и всадника из мяса выходила лишняя влага.

С другой стороны, существуют данные о том, что бастурма исторически употреблялась в Византии, в частности на Малоазиатском и Армянском нагорье. В целом, поскольку идея приготовления вяленого мяса является достаточно очевидной, и удобной как для степных кочевников, так и для пастухов, занятых отгонным скотоводством в гористой местности (анатолийских греков и армян), правильными могут быть обе версии.
Приятного просмотра!!!

Наш инстаграм:
[ссылка]
Наш ВК:
[ссылка]

Арсен Далишашлыкгрильрыбаухаваритьжаритьсвининакурицабаранинабыстрочто приготовитьрецепткухнясоветы новичкамлюля кебаббыстоеблюдополезноГалина КухняантивирусмясофаршГеоргий КавказУ Жоржа

Отзывы

Armen Khachaturyan 11-11-2021 07:13

Большое вам спасибо Арсен,дай бог вам и вашей семье здоровья!

Анна Волошина 11-11-2021 07:16

Здравствуйте Арсен и вся ваша семья. Спасибо вам за видео ролик и рецепт приготовления бастурмы. Удачи вам и здоровья 🙏👍

Елена Брухно 11-11-2021 15:07

Очередная вкуснятина , спасибо. Удачи , благополучия !👍👍👍❤️❤️

Нелли Вартанян 11-11-2021 13:09

Мясо для бастурмы шикарное. Спасибо Арсен за приготовление и за вкусную бастурму. Вкуснятина 👍👍👍

Armen Gabrielyan 11-11-2021 13:03

Все таки надо к тебе приехать » аж пешком — 800км.» Арсен за настоящей бастурмой!!!! Уж очень аппетитно выглядит и красиво!!!!!!

Алена АА 11-11-2021 12:46

Как всегда благодарность. Вам дорогой наш Маэстро! Как бы было замечательно, если бы каждый на своем месте так работал, с таким энтузиазмом и любовью к своей профессии. Мы Вас любим.

Галина Кухня 11-11-2021 10:16

Это очень вкусно . 👍👍👍

Michael Xenophon 11-11-2021 07:35

Привет Арсен джан !!! Мое любимое блюдо с детства, это бастурма с яичницой — просто объеденье.. Вообщем ,бастурма это здорово,спасибо за рецепт.. Да ))) и привет тебе от РОДНИ с Кипра и из Израиля..🙂🤚🙏

NEMEZIS. Հ 11-11-2021 09:00

Арсен джан кочевники клали сырое мясо под седло лошади и кочевали,мясо пропитывался солью и потом и тем самым можно было хранить мясо долго,а в Византии,в Киликийском царстве да и вообще на ближнем востоке были все специи для мариновки мясо,так как был шелковый путь,а эти припёрлись на эти земли с 12 века,в то время там были опера,письменность,архитектура и т.д.а то так получается что все персы,греки,армяне сидели без имени ,без кулинарии,без музыки и ждали когда прискочат к ним коракоюны и акакоюны и дадут им кулинарию,музыку и т.д. Удачи брат джан и всех благ.

Natalya 11-11-2021 21:26

ВКУСНО! ВКУСНО! ВКУСНО!!!

Ник Дружный 11-11-2021 07:33

Здоровья и долголетия, счастья и благополучия от чистого сердца!

Любовь Заречная 12-11-2021 07:17

Здравствуйте Всем, Привет из Казахстана с Алматы! По раздеки мяса Вы профи, что стоит Ваш лай фак как быстро разделить кость по полам 🤗👍👌✋

Sharof xojeyev 11-11-2021 07:05

Привет арсен просто бомба маладес👍👍👍👍👍👍

Serob Gevorgyan 11-11-2021 16:16

Под седлом лошади куски мяса в походе пропитывались соленым потом — далее просушивались на ходу на копьях — получалась солонина.

Мурат Балкаров 11-11-2021 07:16

Сразу лайк молодец Арсен.

Andi Ogan 04-12-2021 22:05

Брат Армян.Красавчик!

Банкас Сергей 11-11-2021 15:12

Здоровь вам и не болейте

Светлана Кузьменко 11-11-2021 12:15

Ням ням !!!

Алик Бахалов 11-11-2021 23:09

👍нет слов

Сергей Кузнецов 12-11-2021 18:20

Добрый вечер какая вкумняшка 😋😋😋😋😋 а сколько стоит один кусочек ????

sam smith 24-11-2021 03:24

Арсен во первых у кочевников не было специй чтобы го овить современную бастурма или как на армянском Апыхтац Миас и мы все знаем что в оригинале изготавливается со специями !
Только Армянские купцы имели доступ и распространения специй по всему Миру!
А дикие орды кочевников таскали вяленное мясо под брюхом своих лошадей!
Когда Армяне начнут знать свою культуру и жить оглядываясь по сторонам !
УДАЧИ ВАШЕМУ БИЗНЕСУ!

На Связи 28-01-2022 09:51

Не не вкусно, но за видео спасибо. Это тоже труд. Но рецепт не очень

Александр Горьков 11-11-2021 20:51

Ждём Хаш) добра

Andi Ogan 04-12-2021 22:06

Но и могёте вы Армяне!

Игорь Геозалян 12-11-2021 05:34

Очень красива арсен

Jasmina Aleksandryan 11-11-2021 07:09

Spasibo dorogoi Arsen

Ruzanna Evoyan 11-11-2021 08:02

Отлично спасибо большое 🖐️👍🏼👍👍🏻😘😘😘😘😘

Саня Саня 23-01-2022 15:46

Она белая от соли,как есть то

Станислав Галантов 13-11-2021 16:24

Арсенчик сколько у тебя поваров работает?

Араик Петросян 11-11-2021 08:16

👍👌✋

Aram Melikan 11-11-2021 07:00

Джан брат бомба

levan saneblidze 11-11-2021 11:33

Basturma eto suppper

Ка Рен 25-11-2021 07:57

Арсен джан добрый день бро как можно узнать ваш адрес кафе??? Ответ пожалуйста Ахпер

Karabakh is Azerbaijan 28-11-2021 14:40

На мистер бина похож очень

Саша Титов 16-11-2021 13:06

Зачем столько цветов растений?

Сантила 12-11-2021 02:54

Галина кухня похожи в конце ролика

Маркус Саиян 12-11-2021 11:14

Залитые руки брать джан

Gayane Sargsyan 11-11-2021 08:40

АПРЕС АРСЕН ДЖАН НИКТО НЕ СОМНЕВАЕТСЯ ВО ВКУСЕ БАСТУРМЫ КОТОРУЮ ТЫ ГОТОВИШ. СИЛЫ ТВОИМ РУКАМ И КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ. ПРОДОЛЖАЙ РАДОВАТЬ НАС , ТВОИХ ЗРИТЕЛЕЙ И ПОДПИСЧИКОВ