Бастурма из свинины. https://www.youtube.com/channel/UCqU0Ffu9DWzL1NGsd09wE0w/videos

25.12.2020

Nata cooks

Описание

Свинина — 1,3 кг.
Соль — 600 гр.
Специи для обмазки:
— пажитник — 60 гр.
— паприка — 40 гр.
— перец чили — 15 гр.
— кориандр — 10 гр.
— сушёный чеснок — 20 гр.
— куркума — 10 гр.
— сахар — 1 ст.л.
— соль — 1/2 ч.л
— мука — 2 ст.л.
— вода(горячая) — 1 литр.

Pork — 1.3 kg.
Salt — 600 gr.
Spices for coating:
— fenugreek — 60 gr.
— paprika — 40 gr.
— chili pepper — 15 gr.
— coriander — 10 gr.
— dried garlic — 20 gr.
— turmeric — 10 gr.
— sugar — 1 tbsp.
— salt — 1/2 tsp
— flour — 2 tbsp.
— water (hot) — 1 liter.

Бастурмамясосвининаговядинарецептприготовлениелегко

Отзывы

Комфи Сервис 25-12-2020 16:02

Спасибо за рецепт, давно хотела сделать. Теперь знаю как)))👍

максим антипин 29-03-2022 06:52

Очень интересный вариант делать житкую смесь специй и мариновать сутки. Ролик короткий, объёмный супер, больше бы таких!

Юрий Борзов 30-05-2021 07:26

Сделал по вашему рецепту, получилось — СУПЕР. Спасибо за видио, коротко, чётко и ясно.

Ar AN 08-01-2021 19:42

Да, очень правильный, быстрый и доступный способ.

Largo Winch 15-02-2021 15:12

Красота

Мой Смарт 03-01-2022 19:30

Сутки солить мало. Лайк

Ирина С 26-02-2021 11:48

А под прессом сутки при комнатной температуре или в холодильнике держать? Спасибо.

Иван Балковой 25-11-2021 18:54

Спасибо

Piccolo 28-02-2021 15:43

Salve sono italiano ho visto il tuo video complimenti ciao e tante belle cose grazie mille desidero imparare 🤝🤝❤❤😋🤩

Алена Харченко 06-02-2021 11:17

👌👍💯👏

Борис 20-02-2022 20:49

Здравствуйте! В результате вяления мяса образуются птомаины. Трупные яды — это ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ сопутствующий атрибут приготовления НЕТЕРМООБРАБОТАННОГО мяса, его само-ферментации. Даже отсутствие бактерий и микроорганизмов и паразитов не избавит от трупных ядов.