2 СПОСОБА ЗАСОЛКИ САЛА в луковой шелухе — рецепт шеф повара Лазерсона

2 СПОСОБА ЗАСОЛКИ САЛА в луковой шелухе -  рецепт шеф повара Лазерсона

Описание

2 способа засолки сала от шеф-повара Ильи Лазерсона — сало в вакууме и сало в луковой шелухе.
Самое вкусное сало, конечно, домашнего соления. Как вкусно солить сало? ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!

Ингредиенты:
Способ 1:
Свиное сало
Чеснок
Черный перец
Лавровый лист
Соль

Способ 2:
Свиное сало
Черный перец
Лавровый лист
Луковая шелуха
Чеснок, паприка
Соль

Самая лучшая оценка для нас — лайК, репосТ или комМентарий.

Поло SPASIBOCHEF для вас — на сайте [ссылка]

Instagram | [ссылка]
Facebook | [ссылка]
Вконтакте | [ссылка]
Однокласники | [ссылка]
Музыка | Alexander Migel [ссылка]

Рецепты и кулинарные советы от шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Как приготовить вкусно и полезно мясо или рыбу, как удивить ужином гостей, необычные блюда, рецепты быстрого перекуса и праздничного обеда, как выбирать продукты, как готовить соусы, как применять специи, принципы готовки и кулинарные секреты – еда для жизни.

Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef

Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)

Для связи — pal@spasibochef.ru
салосвининазакусказасолка салакак солить салосало с чеснокомновогодний столсало в луковой шелухеспособы засолки салакак приготовитьрецептыдомалазерсоншеф поваррецептбаранинашашлыкрыбалкаовощикухнязавтракпикникотдыхкабачкимясокурицаребрышкирассолсалам алейкум

Отзывы

Диана Журавель
Диана Журавель 18-03-2019 15:05
Приготовила оба рецепта, мужу очень понравилось. Спасибо большое за рецепт. Благодаря вашему каналу я ощутила не просто любовь к кулинарии , а страсть…)
Наталья Бурдина
Наталья Бурдина 15-11-2018 15:13
Воистину «человеческое» сало! Самое вкусное сало которое получилось у меня. Лазерсон — чудо! Всё что готовлю по его рецептам — супер! Обожаю.
Luci LUCI
Luci LUCI 02-11-2019 08:09
Офигенные варианты засолки.!!!!!!! Проэкпереметировано. Съели!!!!! О́ооооооочень вкусно!!!!! Спасибо, Шеф!!!!
varusfut
varusfut 07-12-2017 21:18
Восхищаюсь мастерством и знаниями Ильи Лазерсона! Спасибо шеф!
Катя Прокофьева
Катя Прокофьева 11-10-2019 07:47
Спасибо, Илья! Постоянно готовлю с Вами! Очень вкусно получается ! А Ваши приёмчики очень облегчают приготовление вкусное еды! Спасибо! Вы классный!
Виктория Кириченко
Виктория Кириченко 23-12-2018 18:30
Огромное человеческое спасибо за то, что Вы объясняете механизм процессов, даёте такие знания которые обогащают.
Нина Стрелкова
Нина Стрелкова 08-04-2019 16:54
Обожаю Вас Илья! Чувство юмора, чувства вкуса, каждый видеорецепт- это Оскар!
Света ГМУ
Света ГМУ 18-12-2021 09:07
Наконец то нашла нужный рецепт! А то все варят по 20-30 минут т.е. получается вареное сало, не люблю такое.
Артем Банифатов
Артем Банифатов 17-12-2017 17:46
Знаю лайфхак без коленей. Зиппакет опускается в воду почти до самой застёжки. Воздух вытесняется давлением воды и зиппакет застёгивается. Так, думаю, удобнее будет.
Fghhgd Cggff
Fghhgd Cggff 06-12-2018 06:15
Я сама повар,но всегда есть чему то поучиться у других царей своего дела! Илья всегда со своей лёгкой харизмой и юмором,придаёт своим блюдам дополнительную изюминку и хорошее настроение зрителям! Удачи! Ира.
Елена Колесник
Елена Колесник 19-03-2019 11:35
Я очень люблю Лазерсона!!! Всё понятно и доходчево объясняет и чувство юмора отличное👍👍👍👍
Ольга Дмитриева
Ольга Дмитриева 24-10-2018 03:55
Солила два раза уже по его способу, и горячим и холодным!Очень вкусно получается, главное, чтобы руки росли откуда надо!А насчёт того,что он якобы пьяный,так вот- МАСТЕРСТВО не пропьёшь!!!!!! Приятного аппетита!
Людмила Васильева
Людмила Васильева 26-03-2019 03:19
Илья! С Вами не только вкусно, но и весело, а ещё не маловажно, что получаешь столько полезной информации! Очень приятно заходить к Вам в гости на канал, столько позитивного настроения получаешь! Пусть даже и знаю, как это блюдо готовить, но увидеть и услышать нашего всеми любимого Илью, настоящего шеф-повара, это просто здорово! Удачи и благополучия каналу!
👍👍👍👍👍👍👍
👏👏👏👏👏👏👏
Альбина Новацкая
Альбина Новацкая 01-01-2018 16:02
С Новым Годом мой дорогой шеф! Хочу поделиться своей радостью, что сварила необыкновенно вкусные щи из остатков сала, приготовленного в тузлуке.
Татьяна Светлая
Татьяна Светлая 07-12-2017 10:28
Если сказать что Илья самый интересный и мной любимый шеф-повар,то этого мало будет.Обожаю все что он для нас,зрителей делает.Много что он открыл для меня в приготовлении различных блюд!Одно могу сказать от всей души БРАВО ШЕФ,Вы лучший из всех!!!!!❤️❤️❤️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Влад Удовик
Влад Удовик 27-06-2019 14:04
Илья, спасибо вам за ваше творчество, харизму и юмор. Здоровья вам и вашим близким. Рюмку поднял с друзьями зав вас!!!!!
Евгения Тришина
Евгения Тришина 07-12-2017 15:20
Чуть слюнями не захлебнулась пока смотрела😆😆😆 Шеф БРАВО😃
Гулеке Гулеке
Гулеке Гулеке 17-12-2017 21:06
Наконец-то нашла рецепт засолки сала,спасибо Илюшка!!!
Готовим Красиво!
Готовим Красиво! 16-06-2021 17:32
Люблю когда красиво приготовлено! Спасибо за видео!
татьяна морозова
татьяна морозова 02-10-2019 17:36
Супер! Приготовила сало по обоим рецептам! В вакууме понравилось больше! Спасибо большое! Уже несколько разных рецептов использовала у Вас! Супер!
Alec Sav
Alec Sav 01-07-2018 13:09
Давно искал хороший рецепт засолки сала путем варки в шелухе. Считаю, что таким образом получится самое мягкое сальце. Спасибо, Илья!
Наталия Сопова
Наталия Сопова 17-12-2018 22:15
Спасибо, Шеф. Все супер, впрочем , как всегда!
ольга ivanova
ольга ivanova 22-12-2018 08:18
Нет слов!!!!!!!!!!!!!Восхищаюсь вами, Лазерсон!!!
Oksa Live
Oksa Live 17-10-2019 15:58
Дорогой Лазерсончик, а какие основные блюда Вы приготовили бы с салом? 🙂 Помимо драников и вареников с заправкой из чудесных шкварочек?
Sergey Vdovenko
Sergey Vdovenko 03-04-2018 03:07
Спасибо Шеф за рецептики засолки сала. Я делал немного по другим рецептам и моя семья была в восторге . Но, когда я попробовал ваш рецепт, он стал моим. То что приваривалось, не совсем внушало доверенность так, как я не совсем любитель варенного сала. Но всё же дал возможность. И когда закоптил его, понял что ошибался. Вышло класс, другая консистенция, и в принципе очень даже вкусно. Спасибо ещё раз. Дай Бог вам здоровья.
Al U
Al U 01-11-2019 01:22
Шикарное видео! Какая ваша точка зрния по поводу потенциальных паразитов в сыром сале?
Elvira Dubrova
Elvira Dubrova 14-01-2019 17:20
Спасибо, шеф! Недавно приготовила рёбрышки как у Вас, до этого котлеты и отбивные. Муж, на семейном торжестве аж тост проиизнес:» Ну, за Лазерсона!» Так, что шеф, гранд мерси! А если серьезно, я вроде [мат] готовлю, и самые разные блюда, но иногда не хватает какого-то профессионального совета на простейшие рецепты. У вас я именно это и нашла! Просто подсела на ваши видео!!! Желаю творческих успехов и новых интересных видео!!!
Юрий Кунин
Юрий Кунин 07-12-2017 09:03
Ура, ура!!! Я так же солю сало (первый способ). Только беру маленькие кусочки и вакуумирую бытовым недорогим упаковщиком. Результат — быстрая и равномерная засолка, долгое хранение в ХОЛОДИЛЬНИКЕ (не в морозилке, удобство употребления — достал кусочек, вскрыл, сразу весь порезал на тарелку. Спасибо, Шеф!
Фрейда Freud
Фрейда Freud 14-11-2018 14:24
Совершенно верно, лучшее сало на спине, ближе к голове — корейка. Я очень благодарна Илье Исааковичу за рецепты и за то, что он научил меня не заморачиваться на аспектах, не играющих никакой роли в рецепте, и я трачу времени на готовку гораздо меньше. Есть еще порох в пороховницах — хватило духу убрать воздух из пакета. Ах, какая музыка ножей в конце! Браво, шеф!
Рустам Тищенко
Рустам Тищенко 21-08-2019 16:09
Лазерсон конечно оч крутой чувак. Для меня он сразу стал ориентиром в готовке еды. Невозможно не поверить повару, который в процессе приготовления сглатывает слюну — так ему вкусно! Многое взял из его рекомендаций. Я Как будет в Ростове обязательно пойду на его мастер-класс.
БубльГум
БубльГум 02-08-2019 16:51
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ШЕФ !!!!
ильшат гайнетдинов
ильшат гайнетдинов 25-01-2019 10:41
Я попробовал, шикарное получилось сало! Спасибо Шеф!
Boleslaw Kalenski
Boleslaw Kalenski 11-12-2017 09:05
Лазерсон лучший!) Отличные рецепты засолки!)
Xu Dem
Xu Dem 07-04-2019 12:01
Спасибо, Шеф!!! Сало по Вашему рецепту просто шикаааааарно👍👌
Сержант
Сержант 24-11-2021 19:33
Сало вышло класс! Спасибо большое за рецепт
NOVOSIB Игорь
NOVOSIB Игорь 12-10-2018 15:28
Это хороший рецепт соления сала , обязательно сделать нужно !
Надежда Соболева
Надежда Соболева 17-07-2020 16:15
Делала неоднократно по Вашему рецепту, но каждый раз пересматриваю и вдохновляюсь!)
Ваши принципы работают всегда!
Поклон.
Андрей Лагутенко
Андрей Лагутенко 10-07-2018 17:37
Спасибо огромное!!! Когда Леонид сказал, что сало в вакууме стухнет, Лазерсон застыл с таким выражением лица… Я валялся и ржал!!! Лазерсон — это отдых для души, антистресс! Энергия очень хорошая исходит от него!!! Спасибо!!!
Gennadiy Garaschenko
Gennadiy Garaschenko 29-06-2019 12:38
Так и держать планку. Просьба зделать рубрику по соусам к разным блюдам и с разными ингредиентами. И заменой от стандарта к экзотики.
Diomed45
Diomed45 20-09-2019 02:19
Спасибо огромное Илья Лазерсон, лично мне, дал, селедку под шубой — рецепт, моя бабка, 5 сестер, все делала в кучу. Очень большое спасибо. Что хотел Сказать. Если бы у меня был такой учитель как ВЫ_Я Не повар, я, Механик Здоровья Вам, большого!!!!
Grantee7757
Grantee7757 08-11-2021 19:26
Всё-таки я люблю знать пропорции, хотя бы, соли..А то так — накидал от души, потер, чо там получилось — да какая разница..Главное, продемонстрировать типа мастерство..
Sergey Sergey
Sergey Sergey 12-05-2019 19:04
добавил к шелухе и всему остальному несколько соцветий гвоздики, жду…. глотаю слюни с коньяком. Спасибо, Шеф, за рецепт)))
PULSAR
PULSAR 16-12-2017 12:14
Илья ,огромное Вам спасибо за рецепты, за видео,дай Бог Вам всего наилучшего в жизни.
Ярослав Гураль
Ярослав Гураль 05-10-2019 15:39
Это мой рецепт,уже лет 10 я так готовлю САЛО-грудинку ,Супер вкусно ! Только провариваю не 5 минут,а 8 минут.
Alla Carter
Alla Carter 20-02-2019 08:55
У меня два вопроса к маэстро. Какую соль лучше использовать для засолки сала ? Слышала о таком блюде , как » мясо в сене», вроде бы это французский рецепт. Можно ли его приготовить в домашних условиях ? Спасибо Вам за всё.
Sava Selli
Sava Selli 11-07-2019 12:11
Моя бабушка всегда смотрит вашу программу, когда вы шутите цокает языком и качает головой, но потом все равно приходит и смотрит, спасибо вам.
Александр Барехов
Александр Барехов 11-09-2018 07:05
Проллетарии хорошего сала не видали , поэтому у них свои рецепты . Хорошее сало солится без специй
Пан Кшиштоф
Пан Кшиштоф 19-07-2019 09:34
Отличный рецепт! Спасибо, шеф!
Шикарный мужчина!
Денис Иванов
Денис Иванов 27-08-2019 10:08
[мат] что не показали готовое сало. Это же важно !!!
Ольга Торнадо
Ольга Торнадо 26-09-2019 03:11
Солила сало сухим способом. Супер!!! Спасибо, ШЕФ!!!!