Суп-пюре из свежей кукурузы

48
  • Ингредиенты
  • кукуруза — 4 початка
  • перец сладкий красный — 1 шт.
  • лук репчатый — ½ головки
  • листья петрушки — 1 пучок
  • сливки — 100 мл
  • кукурузное масло — 3 ст. л.
  • перец белый свежемолотый — 1 щепотка
  • соль морская — 1/2 ч. л.

Как приготовить

  1. Почистите кукурузу, срежьте ножом зерна.
  2. Лук мелко нашинкуйте.
  3. В большой кастрюле разогрейте кукурузное масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте кукурузные зерна, потомите минуту, залейте кипятком и варить в течение 30 минут.
  4. Сладкий перец обжарьте на гриле или в духовке, положите на пару минут в пластиковый пакет. Снимите кожицу, удалите зерна и взбейте в блендере.
  5. Готовую кукурузу также взбейте в блендере (горсть зерен оставьте целыми).
  6. Во взбитый суп добавьте сливки, целые зерна кукурузы, белый перец и соль.
  7. Прогрейте суп, разлейте по тарелкам, добавьте столовую ложку пюре из красного перца и посыпьте петрушкой.

*Видео рецепты: «Суп-пюре из свежей кукурузы»

*Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!