Салат с баклажанами и моцареллой

61
  • Ингредиенты
  • баклажаны — 3 шт
  • моцарелла шарик большой — 2 шт
  • хлеб белый — 1 батон
  • рукола — 1 пучок
  • красный базилик — 1 шт
  • лимон — 1/2 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • оливковое масло — 60 мл
  • перец черный молотый — 1 щепотка
  • соль морская — 1 ч. л.

Как приготовить

  1. Разрежьте баклажаны вдоль пополам, в мякоти сделайте надрезы, присыпьте солью и оставьте на 10 минут, затем сбрызнете оливковым маслом и обжарьте на гриле.
  2. Нарежьте хлеб, обжарьте с обеих сторон на гриле, натрите чесноком.
  3. Нарезать кружками моцареллу, посолите, поперчите, посыпьте листьями базилика, полейте оливковым маслом и оставьте мариноваться на несколько минут.
  4. Выжмите сок из половинки лимона.
  5. Баклажаны выложите на большое блюдо, сверху уложите кусочки моцареллы в оливковом масле, переложите все хлебными тостами, сбрызнете  лимонным соком, оливковым маслом, присыпьте руколой.

*Видео рецепты: «Салат с баклажанами и моцареллой»

*Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!