Гаспачо

58
  • Ингредиенты
  • крупные сладкие помидоры — 4 шт.
  • огурцы — 3 шт.
  • яйцо — 3 шт.
  • перец сладкий зеленый — 1 шт.
  • перец сладкий красный — 1 шт.
  • перец сладкий желтый — 1 шт.
  • лук красный — 1 шт.
  • перец чили зеленый — 1/2 шт.
  • перья зеленого лука — 4 шт.
  • сельдерей — 2 стебля
  • чеснок — 2 зубчика
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • перец черный свежемолотый — 1 щепотка
  • соль морская — 1 щепотка

Как приготовить

  1. Отварите яйца, почистите и мелко нарежьте.
  2. У сладкого перца и чили удалите плодоножки и семена.
  3. Почистите луковицу и чеснок.
  4. Огурцы, сладкий перец, чили и луковицу мелко порежьте, но не смешивайте.
  5. Зеленый лук и сельдерей мелко порубите.
  6. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожуру, крупно порежьте и поместите в блендер.
  7. Добавьте к помидорам чеснок, измельченный чили, оливковое масло, а затем половину нарезанных огурцов, луковицы, сладкий перц, зеленый лук и сельдерей.
  8. Взбейте все в пюре, посолите, поперчите и поставьте на час в холодильник.
  9. Оставшиеся овощи и яйца разложите в небольшие чашечки и подайте к супу в качестве «присыпок».

*Видео рецепты: «Гаспачо»

*Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!